Полынь Органический хидролат для пищи

ПОЛЫНЬ ОРГАНИЧЕСКИЙ ХИДРОЛАТ ДЛЯ ПИЩИ

Продукт органический гидролат из полыни белой сертифицирован по международным стандартам, с гарантированным качеством и происхождением.

Параметры:

• Международное название: White Wormwood organic hydrolate for food
• Ботаническое название: Artemisia absinthium
• Семейство растений: Asteraceae
• Страна происхождения: Болгария

Свойства:

• Применение: Пища
• Метод выращивания: Органический
• Метод извлечения: Паровая дистилляция
• Используемые части: Листья
• Интенсивность аромата: Средняя
• Тип аромата: Пряный, травяной, сладкий
• Цвет: Бесцветный до светло-янтарного
• Консистенция: Жидкость

Состав:

• Продукт: 100% органический
• Ингредиенты: 100% органические
• Консерванты: Без консервантов
• Красители: Без красителей

Номенклатуры:

• CAS: 8008-93-3
• EINECS: 284-503-2
• EC: 640-021-8
• FEMA: 3116
• ID: 8084

Описание

Наш органический гидролат полыни горькой для продуктов питания получают из листьев растения с ботаническим названием Artemisia absinthium. Продукт известен как White Wormwood organic hydrolate for food. Согласно современной ботанической систематике, вид относится к семейству Asteraceae. Насаждения занимают районы Болгарии, откуда сырье поступает на переработку. Органический посев занимает площади в стране и растет без синтетических средств против вредителей, а также без искусственных удобрений, вносимых в почву под ним. Режим выращивания сохраняет растительную ткань чистой до дня сбора урожая в начале сезона. Собранная масса поступает на паровое извлечение вскоре после сбора. Пар проходит через листовую ткань и переносит подвижные ароматические молекулы в водную фазу в ходе всего извлечения собранного с площадей сырья. Более крупные и тяжелые соединения задерживаются в остатке, поэтому водный дистиллят приобретает легкое развитие и не несет осадочной тяжести в готовой жидкости. Ароматический ряд начинается пикантным тоном, продолжается травяным и завершается сладкой нотой. Его сила остается на среднем уровне. Красящие вещества листьев переходят в воду лишь в небольшой части, поэтому оттенок дистиллята остается между бесцветным и светло-янтарным. Прозрачность жидкости заметна при осмотре на просвет. Состав полностью сохраняет свой органический характер и остается свободным от консервантов и красителей. Чистый состав связывает ароматический ряд исключительно с собранной растительной массой и с условиями, в которых она выросла на площадях. Железистые волоски на обеих поверхностях листовой пластинки собирают ароматическую фракцию еще в растении, до сбора урожая. Кроме того, каналы вдоль проводящих пучков принимают часть той же фракции в ткани листовой пластинки. Собранная листовая масса задает пикантный травяной ряд в органическом дистилляте полыни горькой.

Применение
Гидролат из листьев полыни горькой находит применение в кулинарии как ароматизирующий ингредиент для широкого круга соленых рецептов. Он подходит для салатных заправок, маринадов для овощей и различных соусов, которым придает легкий горьковатый оттенок и травяную глубину. В крем-супы и холодные супы он вносит освежающий акцент, а в блюдах с рисом, киноа, булгуром или пшеном способствует тонкому ароматическому балансу. Он хорошо сочетается с запеченными, тушеными и приготовленными на пару овощами, включая картофель, кабачки, баклажаны, перец, цветную капусту, брокколи, спаржу, тыкву, кукурузу, шпинат и корнеплоды. Его можно добавлять в дипы, закуски, намазки и пасты для сэндвичей, а также в овощные пюре и кремы, где он смягчает вкус и добавляет деликатный травянистый оттенок. В блюдах с бобовыми, такими как чечевица, нут, фасоль, стручковая фасоль и горох, он подчеркивает их естественный характер и вносит свежесть. Он уместен и в соленой выпечке, хлебобулочных изделиях, крекерах и соленом печенье, а также в начинках для изделий из теста, грибов, перца и овощных рулетиков. В соусах для пиццы и в самой пицце он оставляет сдержанную травяную нотку, а в запеканках, рагу и блюдах из духовки дополняет общую ароматическую композицию. Его применяют также в холодных и горячих закусках, гарнирах с кускусом или рисом и разнообразных салатных смесях.

Хранение

Храните органический гидролат полыни горькой в темном, прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Поддерживайте температуру от +4°C до +10°C, чтобы ограничить развитие микроорганизмов. После вскрытия используйте содержимое в срок 6 месяцев и ограничьте количество воздуха в упаковке. Используйте только алюминиевые или стеклянные флаконы для продуктов питания, предпочтительно из темного стекла, которые защищают гидролат для продуктов питания от света. Плотно закрывайте после каждого использования, чтобы предотвратить попадание воздуха и загрязнений. Соблюдение этих условий сохраняет качество и безопасность продукта в течение более длительного времени.

Внимание !!!

Пожалуйста, используйте органический гидролат из листьев полыни горькой согласно инструкции и соблюдайте рекомендации по безопасности. Избегайте контакта с глазами и слизистыми оболочками; при попадании тщательно промойте водой. Прекратите использование, если появится аллергия, например покраснение или раздражение. Рекомендуем провести тест на аллергию, прежде чем приступить к использованию.