FLEUR DE TILLEUL BIO HYDROLAT POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat BIO de fleur de tilleul est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom international : Linden Blossom organic hydrolate for food
• Nom botanique : Tilia cordata
• Famille de plantes : Malvaceae
• Pays d'origine : Bulgarie

Propriétés:

• Application : Aliments
• Méthode de culture : Bio
• Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur
• Parties utilisées : Fleurs
• Intensité de l'arôme : Chaude et délicate
• Type d'arôme : Épicé, floral, herbacé
• Couleur : Incolore à légèrement jaunâtre
• Consistance : Liquide

Composition:

• Produit : 100 % Bio
• Ingrédients: 100 % Bio
• Conservateurs : Sans conservateurs
• Colorants : Sans colorants

Nomenclatures:

• CAS : 84929-52-2
• EINECS : 284-536-2
• EC : 284-536-2
• FEMA : 2647
• ID : 8318

Description

Notre hydrolat de fleur de tilleul BIO pour aliments est obtenu à partir de l'espèce Tilia cordata. Il porte le nom Linden Blossom organic hydrolate for food. La matière première provient de plantations bulgares où les arbres sont cultivés en BIO. La plante appartient à la famille des Malvaceae. Les fleurs entrent dans la distillation avec les bractées membraneuses en forme de languette, soudées aux pédoncules des inflorescences. La distillation à la vapeur maintient l'arôme proche du matériel floral d'origine, et la base florale se perçoit nettement aussi dans le liquide fini. Les arbres se développent sans soutien artificiel, de sorte que la composition reste BIO et n'admet que ce qui provient des fleurs transformées de l'arbre. Les conservateurs et les colorants restent en dehors du liquide. La gamme de couleurs va d'incolore à légèrement jaunâtre, et le liquide reste limpide et conserve sa consistance homogène. Une intensité douce définit l'arôme, et le parfum réunit des facettes épicée, florale et herbacée. Dans la partie volatile des inflorescences, on a décelé du citronellol, du limonène, du terpinéol, du farnésol et du nérol, ce qui confère au parfum doux plus d'une couche aromatique. Comme les composants aromatiques se perdent rapidement en cas d'humidité élevée, l'état de la masse florale détermine la part du parfum qui parvient au distillat. En outre, l'inflorescence se développe en cyme, et le pollen passe de fleur en fleur grâce aux insectes. La teinte claire provient de la partie florale, tandis que l'obtention à la vapeur détermine la pureté de l'arôme. Le doux profil floral et le liquide clair reposent sur une base commune, car la fleur de tilleul transmet ses traits à l'ensemble du distillat.

Application

L'hydrolat de fleur de tilleul, extrait par distillation à la vapeur selon une méthode BIO, s'utilise dans divers aliments, auxquels il confère un goût délicat, légèrement sucré et floral. Il convient pour aromatiser les confiseries, enrichir le goût des thés et des gelées et apporter une note fine aux crèmes, mousses et puddings. Il est utilisé dans la préparation de compotes, de marmelades et de sirops de fruits, ainsi que dans des glaçages et des desserts au caramel, auxquels il apporte une douce sucrosité. Il s'emploie aussi dans les produits de pâte, les biscuits et les pâtisseries, où il contribue à un caractère herbacé délicat. Les producteurs culinaires le privilégient pour la préparation de conserves maison, de recettes au miel et de nappages aux fruits d'origine BIO et de composition pure. Grâce à son arôme délicat, il constitue un ingrédient adapté aux produits pour lesquels on recherche un goût équilibré sans notes dominantes.

Stockage

Conservez l'hydrolat de fleur de tilleul BIO dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat de fleur de tilleul BIO conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.