ЛАВАНДУЛА НАТУРАЛЕН ХИДРОЛАТ ЗА ХРАНИ

Продуктът натурален хидролат от лавандула е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Интернационално име: Lavender natural hydrolate for food
• Ботаническо име: Lavandula angustifolia
• Семейство растения: Lamiaceae
• Държава произход: България

Свойства:

• Приложение: Храни
• Начин на отглеждане: Натурално
• Метод на извличане: Парна дестилация
• Използвани части: Стрък
• Сила на аромата: Топъл и нежен
• Тип аромат: Флорален, билков
• Цвят: Безцветно до слабо жълтеникав
• Консистенция: Течност

Състав:

• Продукт: 100% натурален
• Съставки: 100% натурален
• Консерванти: Без консерванти
• Оцветители: Без оцветители

Номенклатури:

• CAS: 8000-28-0 / 90063-37-9
• EINECS: 289-995-2
• EC: 289-995-2
• FEMA: 2622
• ID: 8255

Описание

Предлагаме натурален хидролат от лавандула за храни, добит от вида Lavandula angustifolia. Предлага се под наименованието Lavender natural hydrolate for food на международния пазар. В семейство Lamiaceae попадат тревисти и полухрастовидни растения, при които жлезистото покритие по надземните органи отговаря за натрупването на летливите вещества. За дестилация служи надземният стрък на цялото растение. По повърхността му израстват жлезисти власинки от главест и щитовиден тип. Парната дестилация държи ароматния профил на течността ясен, тъй като водната основа поема ограничен кръг летливи съединения от надземната суровина на самото растение. Пигментите на надземната част не преминават във водната фаза, поради което цветът се задържа между безцветно и слабо жълтеникаво в готовия продукт. Продуктът представлява бистра течност без плътна и вискозна вътрешна структура. Топлата и нежна сила на уханието произтича от ограничения дял летливи вещества, докато водната основа заема останалата част от целия обем на готовата течност. Флоралната страна стои напред в ароматния профил, а билковата я следва плътно. Линалоолът и линалилацетатът оформят характерния аромат при целия този вид. Растенията се гледат по натурален начин върху български селскостопански площи. Натуралното гледане на растенията се пренася в състава, затова течността остава без консерванти, оцветители и други външни добавки в крайния си вид. Водната фаза при устноцветните растения се обогатява с полярни кислородсъдържащи съединения. Освен това произходът се ограничава до българските насаждения на вида. По-точно тази съвкупност обяснява мекия флорален отпечатък на лавандулата в готовия дестилат.

Приложение
Хидролатът от лавандула се прилага като естествен ароматизатор в десерти и сладкарски изделия, на които придава деликатен цветен и билков нюанс. Използва се в състава на сиропи и есенции, предназначени за овкусяване на сладолед, кремове и печива, както и в добавки за шоколадови и медени продукти. Включва се в подправки за домашна кулинария, както и в маринати и сосове с фина ароматна нотка. Прилага се и в състава на желета, конфитюри и мармалади, при които допринася за характерен и разпознаваем вкусов профил. Среща се в чайни смеси и билкови инфузии, в ароматизирани захари и соли, както и в продукти за декорация на сладкарски изделия. Подходящ е и за формули за десертни сосове и за плодови компоти, в които се търси мек флорален привкус, допълващ основните съставки на рецептата. Използва се и в глазури за торти и в кремове за пълнеж, а също и в лека форма за ароматизиране на плодови салати и мюсли смеси.

Съхранение

Съхранявайте натурален хидролат от лавандула на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Поддържайте температура от +4°C до +10°C, за да се ограничи развитието на микроорганизми. След отваряне използвайте съдържанието в срок 6 месеца и ограничете количеството въздух в опаковката. Използвайте само алуминиеви или стъклени бутилки за хранителни продукти, за предпочитане от тъмно стъкло, които защитават хидролата за храни от светлината. Затваряйте плътно след всяка употреба, за да не проникват въздух и замърсявания. Спазването на тези условия запазва качеството и безопасността на продукта за по-дълъг период.

Внимание !!!

Моля, ползвайте хидролат от лавандула по инструкцията и следвайте препоръките за безопасност. Избягвайте контакт с очите и лигавиците; при попадане изплакнете добре с вода. Преустановете употребата, ако се появи алергия като зачервяване или дразнене. Препоръчваме да направите тест за алергия, преди да пристъпите към употреба.