SAPIN BLANC HYDROLAT BIO POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat BIO de sapin blanc est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom international : White Fir organic hydrolate for food
• Nom botanique : Abies alba
• Famille de plantes : Pinaceae
• Pays d'origine : Bulgarie

Propriétés:

• Application : Aliments
• Méthode de culture : Bio
• Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur
• Parties utilisées : Aiguilles
• Intensité de l'arôme : Moyenne
• Type d'arôme : Doux, herbacé, notes épicées
• Couleur : Incolore à jaune pâle
• Consistance : Liquide

Composition:

• Produit : 100 % Bio
• Ingrédients: 100 % Bio
• Conservateurs : Sans conservateurs
• Colorants : Sans colorants

Nomenclatures:

• CAS : 8021-27-0
• EINECS : 289-870-2
• EC : 289-870-2
• FEMA : 2905
• ID : 8120

Description

Notre hydrolat de sapin blanc BIO pour les aliments est obtenu à partir de la plante portant le nom botanique Abies alba. À l'étranger, il porte le nom White Fir organic hydrolate for food. La famille des Pinaceae réunit l'espèce avec les autres genres de conifères. Le distillat est un liquide limpide à la consistance homogène, qui reste identique à chaque transformation ultérieure de la matière première issue des aiguilles. La couleur de l’hydrolat varie de l’incolore au jaune pâle. La matière première issue des aiguilles est à l'origine de cette gamme de couleurs, car la coloration provient précisément de la partie transformée de l'arbre et de sa composition. Ce sont les aiguilles de l'arbre qui sont transformées. L'extraction s'effectue à la vapeur d'eau selon un régime de transformation modéré. La distillation à la vapeur maintient le parfum pur, c'est pourquoi le profil aromatique du liquide fini suit exactement la matière première d'origine issue des aiguilles, sans nuances secondaires étrangères. Les canaux de résine de l'espèce se trouvent dans l'écorce, les aiguilles et les cônes, tandis que la distillation repose uniquement sur la partie des aiguilles de l'arbre. L'intensité de l'arôme atteint un niveau moyen. Les facettes douce et herbacée du parfum vont de pair avec des notes épicées, qui complètent l'orientation aromatique générale. Les plantations se développent en Bulgarie. Le régime de culture BIO maintient la composition sans conservateurs et sans colorants, tandis que la transformation se limite à la distillation à la vapeur des aiguilles. En outre, chaque récolte reproduit les limites décrites pour la coloration, la consistance et l'intensité du parfum du liquide fini issu des plantations. Le sapin blanc fournit une matière première dans laquelle la culture, la partie utilisée et la méthode d'obtention se réunissent en un résultat final stable.

Application
L'hydrolat de sapin blanc trouve des applications variées en cuisine, où il apporte un caractère conifère frais et une délicate nuance forestière à un large éventail de recettes. En cuisine salée, il enrichit les sauces, les marinades pour viande et poisson, les sauces pour salades, les soupes et les bouillons, en donnant de la profondeur aux plats de gibier, aux fruits de mer, aux ragoûts de légumes et aux accompagnements. Il convient également aux mélanges d'assaisonnement et aux huiles aromatiques, ainsi qu'aux tartinades et aux préparations pour pâtés, auxquelles il ajoute une touche gustative distinctive. En pâtisserie, il est utilisé dans la préparation de produits de boulangerie, de pain, de biscuits et de brioches, ainsi que dans les crèmes pour desserts et gâteaux, les glaçages, les produits chocolatés, les bonbons, les glaces, les confitures et les desserts gélifiés, où il s'associe bien aux saveurs fruitées et miellées. Son profil rafraîchissant en fait un ingrédient précieux dans des boissons telles que les thés glacés, les jus de fruits, les jus frais, les smoothies, le punch et les boissons chaudes, ainsi que dans les sirops culinaires destinés à les aromatiser. Il est également intégré dans des produits pour une alimentation saine, parmi lesquels les yaourts et les laits fermentés, les produits fermentés, les céréales du petit-déjeuner, les barres énergétiques et les plats au quinoa. Il est utilisé aussi bien dans la cuisine familiale que dans la gastronomie professionnelle pour la création de spécialités gastronomiques, et il est généralement ajouté en fin de préparation afin de préserver son arôme.

Stockage

Conservez l'hydrolat de sapin blanc BIO dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des bouteilles en aluminium ou en verre pour produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour les aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat de sapin blanc BIO conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.