ROMARIN EXTRAIT NATUREL CO2 SELECT POUR ALIMENTS

Le produit extrait naturel CO2 select de romarin est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres :

• Nom international : Rosemary natural CO2 select extract for foods
• Nom botanique : Rosmarinus officinalis
• Famille de plantes : Lamiaceae
• Pays d'origine : Bulgarie

Propriétés :

• Application : Aliments
• Mode de culture : Naturelle
• Méthode d'extraction : Supercritique
• Parties utilisées : Feuilles
• Consistance : Liquide
• Intensité de l'arôme : Intense et fort
• Type d'arôme : Épicé, herbacé
• Couleur : Vert foncé à brunâtre

Composition :

• Produit : 100% naturel
• Ingrédients : 100% naturel
• Conservateurs : Sans conservateurs
• Colorants : Sans colorants

Nomenclatures :

• CAS : 84604-14-8
• EINECS : 283-291-9
• EC : 283-291-9
• FEMA : 2992
• ID : 30471

Description

Notre extrait CO2 select naturel de romarin pour aliments provient des feuilles de la plante Rosmarinus officinalis, récoltées dans des plantations bulgares. La partie utilisée comprend uniquement les feuilles aciculaires de la masse aérienne. L'acide carnosique appartient aux diterpènes caractéristiques des labiées et, lors du séchage du tissu foliaire, une partie se transforme en carnosol, un composé voisin. L'extraction utilise du dioxyde de carbone supercritique qui, lorsque la pression baisse, revient à l'état gazeux et laisse le concentré foliaire exempt de support. Le concentré ne contient pas de solvants résiduels, car le gaz s'élimine entièrement. La couleur se situe dans la partie sombre verdâtre et brunâtre de la gamme globale. La part verdâtre correspond à la chlorophylle des feuilles aciculaires, tandis que les substances résineuses brunâtres des glandes apportent le côté plus sombre de la fraction liquide lors de l'obtention select. Le mode de culture naturel exclut les produits synthétiques et laisse la masse foliaire sans résidus étrangers. L'appartenance à la famille Lamiaceae place l'arbuste parmi les herbes labiées. La forme liquide se conserve à température ambiante. Le profil herbacé épicé détermine l'odeur du concentré liquide. L'intensité olfactive se situe au degré intense et fort, car la fraction select concentre les monoterpènes volatils des feuilles dans la phase liquide. La composition se limite au concentré foliaire de la plante, puisque les colorants, conservateurs et stabilisants en restent exclus lors de l'extraction gazeuse de la fraction volatile. De plus, l'eau et les autres supports restent en dehors de l'extrait. Les conditions de plein champ dans la plaine aux étés chauds donnent aux arbustes une masse aciculaire dense pendant la période de végétation. Le côté brunâtre sombre de la couleur reste visible lors du stockage en local fermé dans l'entrepôt.

Application

L'extrait de romarin s'utilise dans l'industrie alimentaire comme arôme naturel et ingrédient antioxydant. Il entre dans les marinades pour viandes et volailles, les mélanges d'assaisonnement pour grillades, les sauces, l'huile d'olive aromatisée, les garnitures pour pizzas, les pâtés et les mélanges pour plats de légumes. Il sert à la production d'assaisonnements gastronomiques, de marinades sèches, de produits de boulangerie à note aromatique et de produits d'épicerie fine à la note herbacée caractéristique. Il convient également aux conserves naturelles, aux plats préparés dont la durée de conservation est prolongée grâce à la protection antioxydante et à toute la gamme des productions alimentaires artisanales et industrielles.

Stockage

Conservez l'extrait CO2 select naturel de romarin dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Conservez-le à une température de +5°C à +20°C afin d'éviter l'oxydation et toute altération de la qualité. Lorsque le contenu diminue, transvasez-le dans un flacon plus petit, propre et sec, afin qu'il reste moins d'air. Les récipients en aluminium et le verre teinté conviennent aux produits alimentaires, car ils arrêtent la lumière. Refermez hermétiquement après chaque utilisation pour empêcher l'entrée d'air et d'humidité. Les conditions de stockage déterminent la durabilité de la qualité et de la sécurité.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'extrait de romarin pour produits alimentaires selon les instructions décrites et respecter les recommandations de sécurité. Protégez les yeux et les muqueuses du contact avec le produit et rincez à l'eau si cela se produit. Interrompez l'utilisation de l'extrait de romarin en cas d'allergie telle que rougeur ou irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.