NOYER (FEUILLES) HYDROLAT NATUREL POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat naturel de noyer (feuilles) est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom International: Walnut Leaf natural hydrolate for food
• Nom Botanique: Juglans regia
• Famille de Plante: Juglandaceae
• Pays d'Origine: Bulgarie

Propriétés:

• Application: Aliments
• Méthode de Culture: Naturel
• Méthode d'Extraction: Distillation à la Vapeur
• Parties Utilisées: Feuilles
• Intensité du Parfum: Doux
• Type de Parfum: Légèrement astringent, herbacé
• Couleur: Incolore à Légèrement Verdâtre
• Consistance: Liquide

Composition:

• Produit: 100% Naturel
• Ingrédients: 100% Naturels
• Conservateurs: Sans Conservateurs
• Colorants: Sans Colorants

Nomenclatures:

• CAS: 84012-43-1
• EINECS: 281-688-1
• EC: 281-688-1
• FEMA: 3111
• ID: 8399

Description

Notre hydrolat naturel de feuilles de noyer pour aliments provient de l'espèce portant le nom botanique Juglans regia. Le distillat est proposé sous le nom Walnut Leaf natural hydrolate for food. L'origine bulgare et la culture naturelle préservent la masse végétale des composés qui lui sont étrangers, c'est pourquoi la composition du distillat reste proche de la matière première d'origine. La parenté de l'espèce mène à la famille des Juglandaceae. On travaille la partie foliaire de la plante, qui porte les substances volatiles et donne la teinte claire du liquide fini. Le produit est obtenu par distillation à la vapeur, et ce mode d'extraction maintient le profil aromatique proche du caractère de la masse foliaire d'origine. La forme du produit reste liquide et limpide. L'incolore et le légèrement verdâtre délimitent la gamme de couleur. L'intensité du parfum reste douce, et son type associe une légère âpreté, une base boisée et une note herbacée. Le pinène, le germacrène, le caryophyllène et le limonène dominent parmi les composants volatils des feuilles et dessinent l'orientation âpre-boisée du liquide. Les conservateurs et les colorants n'ont pas leur place dans la composition du distillat. La culture naturelle détermine la composition pure, et la matière première foliaire donne au distillat fini sa teinte claire verdâtre. C'est pourquoi l'extraction à la vapeur maintient l'intensité de l'arôme à un niveau doux et préserve la facette herbacée de la masse végétale d'origine dans la forme liquide finale. Plus précisément, le lien entre la partie utilisée et la couleur explique pourquoi le liquide reste clair et limpide. Les grandes feuilles imparipennées portent plusieurs folioles latérales ainsi qu'une foliole terminale, qui donne l'aspect de toute la partie végétale avant l'extraction proprement dite. Les feuilles du noyer donnent un liquide naturel limpide à la teinte claire et au parfum doux.

Application

L'hydrolat de feuilles de noyer trouve son application dans les aliments comme ingrédient herbacé pour enrichir la saveur de plats variés. Il est utilisé dans les marinades pour filet de poulet et calamars, les vinaigrettes pour salade verte et salade au fromage de chèvre, ainsi que dans les glaçages pour travers de porc, poulet rôti et légumes-racines rôtis. L'hydrolat de feuilles de noyer apporte une nuance herbacée aux sauces pour potiron rôti, pâtes et poisson au four, et dans les bouillons pour soupe de légumes et velouté, il apporte une délicate profondeur de saveur. Il s'applique aussi dans l'eau d'assaisonnement pour le riz, les essences pour couscous et taboulé, les réductions pour rôti de veau et d'agneau, ainsi que dans les dips pour légumes frais et champignons de Paris. Il est également utilisé dans les sirops pour salade de fruits, sorbet et thé glacé, les aromatisants pour quinoa et boulgour, les tartinades pour bruschettas et focaccia, et dans le risotto ainsi que dans les légumes grillés, il contribue à une fine finale herbacée.

Stockage

Conservez l'hydrolat naturel de feuilles de noyer dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat naturel de feuilles de noyer conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.