GÉRANIUM ( RACINE ) HYDROLAT NATUREL POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat naturel de géranium (racine) est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom international : Geranium Root natural hydrolate for food
• Nom botanique : Geranium macrorrhizum
• Famille de plantes : Geraniaceae
• Pays d'origine : Bulgarie

Propriétés:

• Application : Aliments
• Méthode de culture : Naturel
• Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur
• Parties utilisées : Racine
• Intensité de l'arôme : Chaude et délicate
• Type d'arôme : Herbal, chaud, légèrement sucré
• Couleur : Jaune clair à verdâtre
• Consistance : Liquide

Composition:

• Produit : 100 % naturel
• Ingrédients: 100 % naturel
• Conservateurs : Sans conservateurs
• Colorants : Sans colorants

Nomenclatures:

• CAS : 90082-51-2 / 8000-46-2
• EINECS : 290-140-0
• EC : 934-787-5
• FEMA : 0
• ID : 8183

Description

Notre hydrolat naturel de racine de géranium pour les aliments provient de l'espèce Geranium macrorrhizum. L'hydrolat est connu sous le nom Geranium Root natural hydrolate for food. Le produit se présente sous la forme d'un liquide limpide au corps homogène et à l'aspect constant. La plante fait partie de la famille des Geraniaceae. La couleur jaune clair à verdâtre est due à la matière première racinaire et reste identique dans chaque partie du liquide. La distillation à la vapeur détermine le caractère herbacé pur du liquide. Le distillat présente une douce intensité aromatique. Le rhizome charnu se situe à faible profondeur et rampe à la surface du sol, ce qui fait de la masse souterraine la principale source pour l'obtention de cet hydrolat naturel. Dans le tableau aromatique s'entremêlent des tons herbacés, chaleureux et légèrement sucrés. La matière première provient de Bulgarie, où les plantes sont cultivées de manière naturelle, car seul ce mode de culture maintient la phase aqueuse pure et exempte de substances étrangères. Le liquide réunit la phase aqueuse et les substances volatiles de la masse racinaire, sans conservateurs ni colorants ajoutés. L'élémenone, le globulol et le guaïène dominent dans la fraction volatile de la partie souterraine, c'est pourquoi le parfum s'oriente vers une direction herbacée et chaleureuse avec une légère douceur. L'espèce forme des chémotypes de composition différente, chez certains dominent le citronellol et le géraniol, chez d'autres les cétones sesquiterpéniques, c'est pourquoi leur arôme ne coïncide pas. Le mode de culture naturel détermine la composition, tandis que l'origine souterraine de la matière première explique la couleur. La pureté de l'arôme découle précisément de la méthode d'extraction. Le liquide final de géranium reste limpide, avec une douce intensité aromatique et une tonalité herbacée chaleureuse à la légère douceur.

Application
L'hydrolat de racine de géranium trouve des applications variées dans l'aromatisation des aliments et des boissons. En pâtisserie, il apporte une délicate nuance herbacée aux desserts, crèmes, mousses, puddings, glaçages et produits de boulangerie, et enrichit également le goût des glaces, confitures et gelées. Il convient aux produits chocolatés, aux céréales du petit-déjeuner, au granola et aux barres, auxquels il confère un fin accent floral. En cuisine, il est utilisé dans la préparation de marinades, sauces, vinaigrettes, soupes veloutées et pâtés, et donne un arôme caractéristique aux salades gourmet et aux tartinades. Le produit est intégré dans des boissons sans alcool, sirops, compotes, thés glacés, smoothies et jus frais, ainsi que dans des boissons fermentées et fonctionnelles, des liqueurs et des teintures. Il s'associe bien aux produits laitiers tels que les yaourts et les laits fermentés, ainsi qu'aux substituts végétaux et aux recettes véganes. Il peut être utilisé pour aromatiser des huiles culinaires, des mélanges d'épices et des produits de conserve maison, et son caractère délicat le rend également adapté à l'aromatisation des eaux et des boissons à valeur ajoutée.

Stockage

Conservez l'hydrolat naturel de racine de géranium dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour les aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat naturel de racine de géranium conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.