GENÉVRIER ( FRUIT ) HYDROLAT NATUREL POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat naturel de genévrier (fruit) est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom International: Juniper Berry natural hydrolate for food
• Nom Botanique: Juniperus communis
• Famille de Plantes: Cupressaceae
• Pays d'Origine: Bulgarie

Propriétés:

• Application: Aliments
• Méthode de Culture: Naturel
• Méthode d'Extraction: Distillation à la Vapeur
• Parties Utilisées: Baie
• Consistance: Liquide
• Intensité du Parfum: Fort
• Type de Parfum: Frais, Pin, Résineux
• Couleur: Incolore à Jaune Pâle

Composition:

• Produit: 100% Naturel
• Ingrédients: 100% Naturels
• Conservateurs: Sans Conservateurs
• Colorants: Sans Colorants

Nomenclatures:

• CAS: 84603-69-0
• EINECS: 283-268-3
• EC: 639-234-9
• FEMA: 2604
• ID: 8579

Description

Notre hydrolat naturel de baies de genévrier pour les aliments est obtenu à partir de la plante portant le nom botanique Juniperus communis. L'hydrolat porte le nom Juniper Berry natural hydrolate for food. La famille des Cupressaceae comprend l'espèce selon la classification botanique. La matière première provient des fruits mûrs, chaque fruit étant un cône femelle à structure dense et charnue, formé d'écailles soudées entre elles. Les cônes immatures tendent vers une teinte rougeâtre, tandis que les cônes mûrs atteignent un noir bleuté avec une pruine cireuse dense. Les arbres en Bulgarie sont cultivés de manière naturelle, sans engrais minéraux et sans produits de synthèse. Les fruits mûrs et non fermentés sont soumis à une distillation à la vapeur, qui maintient le profil aromatique exempt de solvants, tandis que la partie volatile provient du fruit lui-même. Les composés volatils oxygénés se rassemblent dans la partie aqueuse liquide, et ce sont précisément eux qui donnent l'orientation aromatique. L'arôme conserve une forte intensité dans l'ensemble du profil. La ligne fraîche de pin du parfum se termine par une note résineuse dans le profil général. La fraction volatile repose principalement sur des hydrocarbures monoterpéniques, parmi lesquels se distinguent le pinène, le myrcène et le sabinène. Le liquide est limpide, et sa couleur va d'incolore à jaune pâle. Le fruit en tant que partie d'origine détermine la faible coloration, car l'eau entraîne principalement des substances incolores, tandis que les pigments restent dans la partie charnue du cône. La composition naturelle ne contient aucun additif conservateur ou colorant. En outre, les conditions naturelles de culture et la matière première limitée au fruit déterminent une composition constituée de substances volatiles végétales et d'eau pure. Le parfum intense et la forme liquide limpide définissent l'aspect général de l'hydrolat de baies de genévrier.

Application
L'hydrolat naturel de baies de genévrier est utilisé dans la production d'aliments comme additif apportant une touche végétale rafraîchissante. Il convient aux glaçages, aux marinades à l'arôme forestier équilibré et aux vinaigrettes à la légère nuance épicée, ainsi qu'aux sauces au profil herbacé net et aux garnitures à la profondeur gustative enrichie. Il trouve son application dans les marinades pour légumes, les réductions culinaires et les sauces gastronomiques au ton végétal complexe. Il est utilisé dans les dips crémeux à la légère note boisée, les farces végétariennes au caractère herbacé prononcé et les produits de boulangerie à la complexité gustative supplémentaire. Il convient aux bouillons d'une fraîcheur douce, aux vinaigrettes à la note boisée équilibrée et aux sirops culinaires au léger ton végétal. Il trouve également sa place dans les réductions de cuisson, les accompagnements à la valeur gustative renforcée et les soupes à la fine profondeur herbacée, conférant aux plats un arôme net et équilibré.

Stockage

Conservez l'hydrolat naturel de baies de genévrier dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour les aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat naturel de baies de genévrier conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.