D'ARBRE À PERRUQUES BIO HYDROLAT POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat BIO d'arbre à perruques est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom International: Smoke Tree organic hydrolate for food
• Nom Botanique: Cotinus coggygria
• Famille de Plante: Anacardiaceae
• Pays d'Origine: Bulgarie

Propriétés:

• Application: Aliments
• Méthode de Culture: Bio
• Méthode d'Extraction: Distillation à la Vapeur
• Parties Utilisées: Feuille
• Consistance: Liquide
• Intensité du Parfum: Fort
• Type de Parfum: Amer, Piquant, Agréable
• Couleur: Incolore à Légèrement Verdâtre

Composition:

• Produit: 100% Bio
• Ingrédients: 100% Bio
• Conservateurs: Sans Conservateurs
• Colorants: Sans Colorants

Nomenclatures:

• CAS: 93686-19-2
• EINECS: 297-669-6
• EC: 297-669-6
• FEMA: 0
• ID: 8516

Description

Notre hydrolat d'arbre à perruques BIO pour aliments repose sur une matière première foliaire de l'espèce Cotinus coggygria. Hors du pays, le produit porte le nom Smoke Tree organic hydrolate for food. La famille des Anacardiaceae regroupe le genre, et la matière première provient de parcelles en Bulgarie. L'entretien des plantations suit les principes BIO, de sorte que le tissu foliaire reste exempt de résidus de synthèse jusqu'au jour même de la récolte. Seules les feuilles sont destinées à la transformation, tandis que l'écorce et les rameaux sont laissés de côté. La distillation à la vapeur relie la matière première au profil final, car la phase aqueuse reçoit ses substances volatiles et préserve leur intensité dans le liquide fini. Le parfum puissant repose sur une base amère, et la facette piquante l'accompagne du début à la fin. La couleur couvre les tons allant d'incolore à légèrement verdâtre. La légère teinte verdâtre apparaît en raison des pigments que la masse foliaire cède lors de la transformation. Le produit a l'aspect d'un liquide limpide d'une transparence constante sur toute sa profondeur. Les canaux sécréteurs à résine dans les feuilles et dans l'écorce engendrent la forte intensité du parfum, perceptible dans la masse foliaire récoltée et dans le liquide fini. Les feuilles simples et obovales présentent une teinte grisâtre, visible également après la récolte. La composition de l'huile des feuilles comprend le limonène, le pinène, l'ocimène, le terpinolène et le myrcène. En outre, le liquide fini comprend de l'eau et les composés volatils des feuilles récoltées, sans colorants ni conservateurs ajoutés. Le mode de culture BIO détermine la composition pure du liquide fini. L'âpreté amère reste la marque distinctive de cet hydrolat d'arbre à perruques BIO.

Application
L'hydrolat d'arbre à perruques, obtenu à partir de Cotinus coggygria par distillation à la vapeur des feuilles, est utilisé dans des recettes culinaires au caractère herbacé prononcé. Il est présent dans des marinades pour viandes au léger goût herbacé, des vinaigrettes pour salades à nuance rafraîchissante et des sauces pour pâtisseries au profil équilibré. Il convient aux ajouts pour plats de légumes à touche épicée, aux mélanges d'épices au goût délicat et aux sauces pour pâtes à note herbacée. Il est intégré dans des nappages pour légumes rôtis, des sprays culinaires pour assaisonner les plats et des pâtisseries à accent herbacé ajouté. Il trouve son application dans des sirops pour aromatiser les confiseries, des sauces pour poisson à légère nuance herbacée et des vinaigrettes pour entrées froides. On le retrouve également dans des marinades pour volailles, des crèmes pour desserts à fine note herbacée et des sauces barbecue au profil légèrement épicé. Il convient aux garnitures de pâtisseries, aux huiles d'assaisonnement et aux purées à accents herbacés. Il est également intégré dans des glaçages pour viandes rôties, des pâtes pour aromatiser les fromages et des assaisonnements pour plats garnis. Grâce à son profil gustatif puissant, amer, piquant et agréable, il constitue un ingrédient précieux pour diverses recettes culinaires et compositions d'assaisonnement.

Stockage

Conservez l'hydrolat d'arbre à perruques BIO dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat d'arbre à perruques BIO conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.