ORTIGA HIDROLATO ORGÁNICO PARA ALIMENTOS

El producto hidrolato orgánico de ortiga está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Nettle organic hydrolate for food
• Nombre botánico: Urtica dioica
• Familia de plantas: Urticaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de cultivo: Orgánico
• Método de extracción: Destilación por vapor
• Partes utilizadas: Hojas
• Intensidad del aroma: Cálida y delicada
• Tipo de aroma: Fresco, terroso con notas herbales
• Color: Incoloro a amarillo pálido
• Consistencia: Líquido

Composición:

• Producto: 100% orgánico
• Ingredientes: 100% orgánico
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 84012-40-8
• EINECS: 281-685-5
• EC: 281-685-5
• FEMA: 0
• ID: 8210

Descripción

Nuestro hidrolato de ortiga BIO para alimentos se obtiene de la especie Urtica dioica. El líquido lleva el nombre Nettle organic hydrolate for food. Solo las hojas pasan al procesamiento. Los limbos foliares se disponen uno frente a otro y presentan forma ovada, base cordada y borde dentado en toda la masa verde utilizada de la planta. La extracción se basa en la destilación al vapor. La destilación al vapor ordena la composición del líquido obtenido, por lo que la dirección aromática se mantiene nítida y totalmente libre de matices de origen ajeno a la materia prima. La familia Urticaceae describe el aspecto herbáceo de la planta y su lugar entre las especies de origen afín. Las superficies en Bulgaria se cultivan según las normas BIO. El cultivo BIO determina también la composición, ya que los conservantes externos, los colorantes y los aditivos ajenos a la planta no tienen cabida en el líquido final. La especie desprende una cantidad escasa de sustancias volátiles y queda fuera de las filas de las plantas clásicas de aceite esencial, lo que explica el carácter suave del aroma en el destilado. En el procesamiento de masa foliar fresca pasan a la parte acuosa principalmente alcoholes, mientras que el hexenol confiere al perfil un matiz verde herbáceo en su parte fresca. La dirección fresca guía la fragancia, la base terrosa la sostiene y las notas herbales completan el cuadro general del aroma. El tono claro procede del material foliar, que cede pocas sustancias colorantes al pasar al medio acuoso. La coloración se mantiene entre incoloro y amarillo pálido. El producto es un líquido transparente de aspecto constante. La suave intensidad de la fragancia acompaña a la coloración clara y mantiene el equilibrio general del líquido. Además, los colorantes añadidos no intervienen en el tono, mientras que la ortiga mantiene la línea verde del destilado hasta el final de la fragancia.

Aplicación
El hidrolato se utiliza en la preparación de salsas de hierbas, aliños ligeros para ensaladas y adobos para platos de verduras, donde aporta un delicado matiz verde y un agradable frescor. Es adecuado para sopas frías y cremas, así como para purés de verduras, a los que confiere un suave toque herbáceo y un sabor equilibrado. Se añade con éxito a aperitivos caseros, patés de verduras y salsas para mojar de hierbas, enriqueciendo su perfil aromático sin alterar su consistencia. En mezclas de ensalada y ensaladas de verano con verduras de hoja, el producto realza el sabor natural de los ingredientes y crea una sensación de ligereza. También se utiliza con verduras asadas, guisos ligeros y diversas guarniciones, incluidos platos de arroz y mezclas de cereales, donde aporta un fino matiz herbal. También encuentra lugar en mousses de verduras, cremas para untar y emulsiones de hierbas destinadas a entrantes fríos y platos de verano. Los especialistas culinarios lo incluyen en mezclas de hierbas para sazonar y en productos ligeros de masa para lograr un carácter de sabor distintivo. Gracias a su forma líquida, el producto se distribuye uniformemente en la receta y permite intensificar con precisión el aroma en diversos alimentos preparados tanto en casa como en la cocina profesional.

Almacenamiento

Conserve el hidrolato de ortiga BIO en un lugar oscuro, fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +4°C a +10°C para limitar el desarrollo de microorganismos. Después de abrirlo, utilice el contenido en un plazo de 6 meses y limite la cantidad de aire en el envase. Utilice solo botellas de aluminio o de vidrio para productos alimenticios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen de la luz el hidrolato para alimentos. Cierre herméticamente después de cada uso para evitar la entrada de aire y de impurezas. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el hidrolato de hojas de ortiga BIO según las instrucciones y siga las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas; en caso de contacto, enjuague bien con agua. Interrumpa el uso si aparece una alergia, como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes del uso.