MELISA HIDROLATO ORGÁNICO PARA ALIMENTOS

El producto hidrolato orgánico de melisa está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

Nombre Internacional: Melissa organic hydrolate for food
Nombre Botánico: Melissa officinalis
Familia de la Planta: Lamiaceae
País de Origen: Bulgaria

Propiedades:

Aplicación: Alimentos
Método de Cultivo: Orgánico
Método de Extracción: Destilación al Vapor
Partes Utilizadas: Hojas
Intensidad de Aroma: Cálido y Suave
Tipo de Aroma: Fresco, herbal, cítrico, notas florales
Color: Incoloro a Levemente Amarillento
Consistencia: Líquido

Composición:

Producto: 100% Orgánico
Ingredientes: 100% Orgánicos
Conservantes: Sin Conservantes
Colorantes: Sin Colorantes

Nomenclaturas:

CAS: 84082-61-1
EINECS: 282-007-0
EC: 625-920-5
FEMA: 2113
ID: 8336

Descripción

Ofrecemos hidrolato de melisa BIO para alimentos, obtenido de la especie con el nombre botánico Melissa officinalis. El líquido lleva el nombre Melissa organic hydrolate for food. Las plantas para esta materia prima se cultivan de forma BIO en Bulgaria. El régimen BIO excluye las sustancias auxiliares sintéticas, por lo que la composición se mantiene sin conservantes y sin colorantes. La especie pertenece a la familia Lamiaceae, cuyos representantes acumulan sustancias volátiles principalmente en la masa foliar aérea y no en los órganos subterráneos de la planta. Para la extracción se utilizan solo las hojas. El ácido rosmarínico no volátil de las hojas permanece en el residuo vegetal, por lo que no está presente en la fase acuosa final. La pureza del aroma va unida al método, ya que la extracción al vapor separa solo la parte aromática ligera de la materia prima foliar, sin compuestos más pesados acompañantes. El aroma es suave y combina una faceta fresca, herbal y cítrica. Toda la gama de color se sitúa entre incoloro y ligeramente amarillento, mientras que la consistencia se mantiene transparente. El tono claro del líquido se debe a la materia prima foliar, que cede una cantidad limitada de sustancias coloreadas durante la destilación al vapor de la fracción aromática. Los pelos glandulares de la superficie de la hoja reúnen los compuestos volátiles, y es precisamente la masa foliar la que proporciona la base aromática del destilado BIO final de la especie. Además, la composición se limita a la fracción acuosa de las hojas. La intensidad suave del aroma y el color claro van unidos, ya que ambos derivan de la elección de la materia prima foliar. El hilo cítrico fresco se percibe con claridad en el aroma suave. El resultado es un líquido BIO transparente de hojas de melisa con un aroma suave, fresco y herbal.

Aplicación
El hidrolato de hojas de melisa, obtenido mediante destilación al vapor según el método BIO, se aplica en diversos alimentos de origen BIO y les aporta un sabor fresco, cítrico y herbal. Se utiliza para aromatizar productos de confitería, enriquecer el sabor de gelatinas y mermeladas y aportar un toque delicado a cremas y mousses. Es adecuado para la preparación de helados, jarabes de frutas y glaseados, así como en productos de masa, a los que aporta una ligera frescura. También se aplica en productos con miel, compotas y purés de frutas en los que se busca un carácter equilibrado y estimulante. Los especialistas culinarios lo prefieren para elaborar conservas caseras, postres y productos horneados de composición limpia. Gracias a su aroma suave y refrescante, es un ingrediente adecuado para productos en los que se valora una fina profundidad herbal sin notas dominantes.

Almacenamiento

Conserve el hidrolato de melisa BIO en un lugar oscuro, fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +4°C a +10°C para limitar el desarrollo de microorganismos. Después de abrirlo, utilice el contenido en un plazo de 6 meses y limite la cantidad de aire en el envase. Utilice solo botellas de aluminio o de vidrio para productos alimenticios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen de la luz el hidrolato para alimentos. Cierre herméticamente después de cada uso para evitar la entrada de aire y de impurezas. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el hidrolato de hojas de melisa BIO según las instrucciones y siga las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas; en caso de contacto, enjuague bien con agua. Interrumpa el uso si aparece una alergia, como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes del uso.