MANZANILLA ROMANA HIDROLATO NATURAL PARA ALIMENTOS

El producto hidrolato natural de manzanilla romana está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Roman Chamomile natural hydrolate for food
• Nombre botánico: Chamaemelum nobile
• Familia de plantas: Asteraceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de cultivo: Natural
• Método de extracción: Destilación por vapor
• Partes utilizadas: Flores
• Intensidad del aroma: Cálida y delicada
• Tipo de aroma: Dulce, afrutado-floral, herbáceo
• Color: Azul claro a gris verdoso
• Consistencia: Líquido

Composición:

• Producto: 100% natural
• Ingredientes: 100% natural
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 84649-86-5
• EINECS: 283-467-5
• EC: 283-467-5
• FEMA: 2275
• ID: 8291

Descripción

Nuestro hidrolato natural de manzanilla romana para alimentos se obtiene de la planta con el nombre botánico Chamaemelum nobile. Fuera del mercado búlgaro, el producto se ofrece con el nombre Roman Chamomile natural hydrolate for food. Las plantaciones se desarrollan en superficies al aire libre en Bulgaria, y la agricultura natural excluye allí por completo los fertilizantes sintéticos y los agentes químicos. La destilación al vapor mantiene puro el perfil aromático, porque en la fase acuosa solo queda la fracción volátil de la materia prima floral procesada, sin rastros de disolventes. La materia prima procede íntegramente de las inflorescencias de la planta. En las formas cultivadas, una parte de las flores tubulares adopta forma ligulada. Las inflorescencias determinan también la tonalidad de la fase acuosa, por lo que el líquido se sitúa entre el azul pálido y el gris verdoso según los pigmentos de la propia materia prima del destilado. La densidad se mantiene ligera, y el propio líquido se ve transparente en todo el volumen. La familia Asteraceae abarca géneros herbáceos en los que numerosas flores pequeñas ocupan un único receptáculo común. El nivel suave del aroma se mantiene inalterado en el destilado. El hilo herbáceo discurre por debajo de las direcciones dulce y frutal-floral en el aroma general del destilado. El angelato de isobutilo y el angelato de metilalilo determinan la dirección del aroma característico de esta especie. El método de cultivo natural se refleja también en la composición, por lo que el líquido no contiene conservantes, colorantes ni otras sustancias añadidas aparte de la base acuosa. La botánica registra la especie también con el nombre Chamaemelum nobile. Además, toda la materia prima procede de campos búlgaros con régimen natural. El destilado de manzanilla romana termina con una dulzura suave y un claro eco herbáceo.

Aplicación
El hidrolato de flores de manzanilla romana Chamaemelum nobile, obtenido mediante destilación al vapor, se aplica en la producción de alimentos, incluidas salsas de hierbas refrescantes con un suave matiz floral. Es adecuado para aderezos ligeros para ensaladas de sabor delicado, para cremas de postre de perfil equilibrado, así como para jarabes dulces de fino carácter aromático. Se incorpora en soluciones para marinar de perfil delicado, en postres gelificados con un suave matiz floral y también en productos de panadería con un ligero sabor a hierbas. También es adecuado para compotas de fruta de aroma delicado, así como para fórmulas de aromatización de cremas dulces y glaseados. El hidrolato aporta a los productos finales un sabor natural y discreto, que combina bien con notas frutales y florales, lo que lo convierte en un ingrediente adecuado para crear composiciones culinarias ligeras y delicadas con un agradable regusto y buena tolerancia en el consumo frecuente.

Almacenamiento

Conserve el hidrolato natural de manzanilla romana en un lugar oscuro, fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +4°C a +10°C para limitar el desarrollo de microorganismos. Después de abrirlo, utilice el contenido en un plazo de 6 meses y limite la cantidad de aire en el envase. Utilice solo botellas de aluminio o de vidrio para productos alimenticios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen de la luz el hidrolato para alimentos. Cierre herméticamente después de cada uso para evitar la entrada de aire y de impurezas. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el hidrolato natural de flores de manzanilla romana según las instrucciones y siga las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas; en caso de contacto, enjuague bien con agua. Interrumpa el uso si aparece una alergia, como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes del uso.