JENGIBRE ACEITE ESENCIAL ORGÁNICO PARA ALIMENTOS

El producto, aceite esencial BIO de jengibre, está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Ginger organic essential oil for food
• Nombre botánico: Zingiber officinale
• Familia de la planta: Zingiberaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de examen: Orgánico
• Método de extracción: Destilación al vapor
• Partes utilizadas: Raíces
• Tipo de consistencia: Líquido
• Fuerza del aroma: Cálido, suave
• Tipo de aroma: Especiado, cálido, cítrico
• Color: Amarillo oscuro o dorado

Composición:

• Producto: 100% orgánico
• Ingredientes: 100% orgánico
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 8007-08-7, 84696-15-1
• EINECS: 283-634-2
• CE: 616-904-9
• FEMA: 2522
• ID: 1228

Descripción
Nuestro aceite esencial BIO de jengibre para alimentos se extrae de la especie Zingiber officinale. En la práctica internacional el líquido se designa como Ginger organic essential oil for food. La denominación botánica sitúa la especie en la familia Zingiberaceae, cuyos representantes tropicales y perennes desarrollan una masa subterránea carnosa, rica en sustancias aromáticas volátiles. La masa subterránea da las raíces, que siguen siendo la única parte utilizada en la extracción de este producto. La extracción se basa íntegramente en raíces procedentes de plantaciones situadas en Bulgaria. Las plantaciones crecen de manera BIO, por lo que en la composición del aceite entran únicamente las sustancias acumuladas por la propia planta durante la vegetación. El aceite esencial íntegramente BIO de la planta constituye la composición completa del producto. Los conservantes y colorantes no tienen lugar en este líquido. La fracción volátil del líquido se apoya en los sesquiterpenos, encabezados por el zingibereno y sus compuestos afines. La destilación al vapor transfiere al destilado solo los compuestos volátiles de las raíces, por lo que la pureza del aroma queda subordinada por completo al carácter natural de la materia prima. Además, el origen BIO de la materia prima asegura al producto una base natural homogénea en todo su volumen. Asimismo, el líquido conserva el perfil sesquiterpénico completo, característico de la especie. El perfil del aroma se despliega picante y cálido, y el matiz cítrico que contiene procede de los aldehídos monoterpénicos de la fracción volátil del aceite. El aroma mantiene un carácter cálido y suave en todo su desarrollo. Las raíces confieren al aceite un color amarillo oscuro a dorado, mientras que la consistencia del líquido permanece fluida. El corazón picante del aroma sigue siendo su rasgo principal.

Aplicación
El aceite esencial de jengibre encuentra aplicación en los alimentos, a los que confiere un sabor picante cálido y un aroma exótico característico. Se utiliza para sazonar sopas, guisos y caldos, para preparar salsas picantes y marinadas, así como para aromatizar platos de verduras, arroz y legumbres. El aceite realza el sabor de las especialidades de carne y los platos de pescado y es especialmente adecuado para la cocina asiática, para recetas culinarias exóticas y para platos tradicionales con una interpretación moderna. Se incorpora en mezclas de cereales, productos de panadería y de masa con una nota picante, en patés, dips y cremas para untar, así como en untables de verduras y ensaladas frías. Encuentra su lugar en mezclas de condimentos, aceites aromatizados y especias caseras, y complementa bien aderezos, salsas para barbacoa y risotto. Debido a su origen BIO, el aceite se valora en recetas BIO y delicatessen, en platos saludables, sin gluten, bajos en carbohidratos y cetogénicos, así como en productos funcionales y prebióticos. Se aplica en platos detox y crudos, en snacks proteicos y recetas para deportistas, en superalimentos y programas nutricionales. Se utiliza también para aromatizar alimentos preparados, productos semielaborados congelados y productos en conserva, para sazonar frutos secos y semillas y para enriquecer platos con contenido reducido de sal y grasas.

Almacenamiento

Conserve el aceite esencial BIO de jengibre en un lugar oscuro, fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +5°C a +20°C para prevenir la oxidación y el cambio en la calidad. Tras la apertura, limite la cantidad de aire en el envase y, al disminuir el contenido, trasvase el resto a una botella más pequeña, limpia y seca. Utilice únicamente botellas de aluminio o de vidrio para productos alimenticios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen el aceite esencial para alimentos de la luz. Cierre herméticamente después de cada uso para que no penetren aire ni humedad. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el aceite esencial BIO de jengibre para la industria alimentaria según las instrucciones y familiarícese con las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas, en caso de contacto enjuague bien con agua. Suspenda el uso si aparecen síntomas alérgicos, enrojecimiento o irritación. Se recomienda realizar una prueba de alergia con aceite esencial de jengibre antes de su uso.