HIERBA DE SAN JUAN HIDROLATO ORGÁNICO PARA ALIMENTOS

El producto hidrolato orgánico de hierba de san juan está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: St. John's wort organic hydrolate for food
• Nombre botánico: Hypericum perforatum
• Familia de plantas: Hypericaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de cultivo: Orgánico
• Método de extracción: Destilación por vapor
• Partes utilizadas: Flores
• Intensidad del aroma: Cálida y delicada
• Tipo de aroma: Herbal, cálido, ligeramente dulce
• Color: Incoloro a amarillo pálido
• Consistencia: Líquido

Composición:

• Producto: 100% orgánico
• Ingredientes: 100% orgánico
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 84082-80-4
• EINECS: 282-026-4
• EC: 282-026-4
• FEMA: 0
• ID: 8174

Descripción

Ofrecemos hidrolato de hierba de San Juan BIO para alimentos, obtenido de la planta Hypericum perforatum. En el mercado internacional, el producto se conoce como St. John's wort Organic Hydrolat for Food. La materia prima procede de plantaciones BIO en Bulgaria y posee una base aromática sencilla. La composición se limita a una base acuosa y una parte volátil, por eso los conservantes y los colorantes no forman parte del líquido. La extracción se realiza con vapor de agua, lo que confiere al destilado final un carácter aromático limpio, sin tonos secundarios en el perfil general del aroma. El color se mantiene entre incoloro y amarillo pálido. La masa floral cede un pigmento débil, por lo que el líquido final conserva un aspecto claro. En el perfil volátil de las flores ocupan el lugar principal el pineno, el cariofileno y el germacreno, que marcan la dirección herbal y ligeramente dulce del aroma. En el aroma se entrelazan un hilo herbal, uno cálido y uno ligeramente dulce, reunidos en un perfil común. La intensidad del aroma se mantiene en un nivel suave. La familia Hypericaceae incluye especies en las que las estructuras secretoras se concentran en las partes floridas, lo que determina el origen floral de la fracción aromática del destilado. El hilo herbal ocupa la posición delantera, mientras que la calidez y el matiz dulce se perciben tras él y completan el cuadro aromático general. Por su aspecto exterior, el destilado es un líquido transparente. En esta especie, los compuestos volátiles se agrupan en células secretoras, cavidades y canales situados en la parte florida de la planta. La suave intensidad aromática y el tono claro proceden de la misma fuente, ya que ambas características parten de la materia prima floral. La hierba de San Juan se reconoce por su suave aroma herbal y por el aspecto claro del destilado final.

Aplicación
El hidrolato de flor de hierba de San Juan se aplica en repostería y en la preparación de diversos postres, donde aporta un delicado matiz herbal y un aroma ligero y cálido. Es adecuado para aromatizar cremas para tartas, rellenos para productos de pastelería y galletas, así como pudines, mousses y gelatinas, a los que confiere una fina profundidad aromática sin desplazar el sabor de los ingredientes principales. En productos horneados, bizcochos y masas de galletas añade una suave nota aromática, y en glaseados de azúcar, siropes y decoraciones crea un discreto acento final. Con frecuencia se incorpora en salsas para postres, dulces caseros y confituras, donde enriquece el perfil de sabor y contribuye a una combinación armoniosa de los ingredientes. Su carácter refrescante lo hace adecuado también para ensaladas de frutas, cremas de frutas y frutas confitadas, así como para productos caramelizados, en los que complementa el dulzor natural con un ligero toque herbal. También puede utilizarse para aromatizar bebidas dulces, a las que da un acento suave y un final agradable. La delicada intensidad del aroma permite un control preciso del resultado final, por lo que el producto resulta práctico tanto para los fabricantes profesionales de alimentos como para la cocina doméstica en la creación de recetas originales.

Almacenamiento

Conserve el hidrolato de hierba de San Juan BIO en un lugar oscuro, fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +4°C a +10°C para limitar el desarrollo de microorganismos. Después de abrirlo, utilice el contenido en un plazo de 6 meses y limite la cantidad de aire en el envase. Utilice solo botellas de aluminio o de vidrio para productos alimenticios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen de la luz el hidrolato para alimentos. Cierre herméticamente después de cada uso para evitar la entrada de aire y de impurezas. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el hidrolato de flor de hierba de San Juan BIO según las instrucciones y siga las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas; en caso de contacto, enjuague bien con agua. Interrumpa el uso si aparece una alergia, como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes del uso.