GERANIO ( RAÍZ ) HIDROLATO NATURAL PARA ALIMENTOS

El producto hidrolato natural de geranio (raíz) está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Geranium Root natural hydrolate for food
• Nombre botánico: Geranium macrorrhizum
• Familia de plantas: Geraniaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de cultivo: Natural
• Método de extracción: Destilación por vapor
• Partes utilizadas: Raíz
• Intensidad del aroma: Cálida y delicada
• Tipo de aroma: Herbal, cálido, ligeramente dulce
• Color: Amarillo claro a verdoso
• Consistencia: Líquido

Composición:

• Producto: 100% natural
• Ingredientes: 100% natural
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 90082-51-2 / 8000-46-2
• EINECS: 290-140-0
• EC: 934-787-5
• FEMA: 0
• ID: 8183

Descripción

Nuestro hidrolato natural de raíz de geranio para alimentos procede de la especie Geranium macrorrhizum. El hidrolato se conoce como Geranium Root natural hydrolate for food. El producto se ofrece en forma de un líquido transparente, de cuerpo homogéneo y aspecto constante. La planta pertenece a la familia Geraniaceae. El color de amarillo claro a verdoso se debe a la materia prima radicular y se mantiene igual en cada parte del líquido. La destilación al vapor determina el carácter herbal puro del líquido. El destilado posee una intensidad aromática suave. El rizoma carnoso se sitúa a poca profundidad y se extiende por la superficie del suelo, lo que convierte a la masa subterránea en la fuente principal para la obtención de este hidrolato natural. En el cuadro aromático se entrelazan tonos herbales, cálidos y ligeramente dulces. La materia prima procede de Bulgaria, donde las plantas se cultivan de forma natural, ya que solo este régimen mantiene la fase acuosa pura y libre de sustancias ajenas. El líquido reúne la fase acuosa y las sustancias volátiles de la masa radicular, sin conservantes ni colorantes añadidos. La elemenona, el globulol y el guaieno predominan en la fracción volátil de la parte subterránea, por lo que la fragancia se orienta hacia una dirección herbal y cálida con un ligero dulzor. La especie forma quimiotipos de composición diferente, en unos predominan el citronelol y el geraniol, en otros las cetonas sesquiterpénicas, por lo que su aroma no coincide. El modo natural de cultivo determina la composición, mientras que el origen subterráneo de la materia prima explica el color. La pureza del aroma se debe precisamente al método de extracción. El líquido final de geranio se mantiene transparente, con una intensidad aromática suave y un cálido tono herbal con un ligero dulzor.

Aplicación
El hidrolato de raíz de geranio encuentra una aplicación variada en la aromatización de alimentos y bebidas. En repostería aporta un delicado matiz herbal a postres, cremas, mousses, pudines, glaseados y productos horneados, y también enriquece el sabor de helados, mermeladas y gelatinas. Es adecuado para productos de chocolate, cereales para el desayuno, granola y barritas, a los que confiere un fino acento floral. En la cocina se utiliza en la preparación de marinadas, salsas, aderezos, sopas cremosas y patés, y aporta un aroma característico a ensaladas gourmet y untables. El producto se incorpora en bebidas sin alcohol, jarabes, compotas, tés fríos, batidos y zumos naturales, así como en bebidas fermentadas y funcionales, licores y tinturas. Combina bien con productos lácteos como yogures y leches fermentadas, así como con sustitutos vegetales y recetas veganas. Puede utilizarse para aromatizar aceites culinarios, mezclas de especias y productos de conservación casera, y su carácter delicado lo hace adecuado también para aromatizar aguas y bebidas con valor añadido.

Almacenamiento

Conserve el hidrolato natural de raíz de geranio en un lugar oscuro, fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +4°C a +10°C para limitar el desarrollo de microorganismos. Después de abrirlo, utilice el contenido en un plazo de 6 meses y limite la cantidad de aire en el envase. Utilice solo botellas de aluminio o de vidrio para productos alimenticios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen de la luz el hidrolato para alimentos. Cierre herméticamente después de cada uso para evitar la entrada de aire y de impurezas. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el hidrolato natural de raíz de geranio según las instrucciones y siga las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas; en caso de contacto, enjuague bien con agua. Interrumpa el uso si aparece una alergia, como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes del uso.