ESCARAMUJO ( FRUTA ) HIDROLATO NATURAL PARA ALIMENTOS

El producto hidrolato natural de escaramujo (fruta) está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre Internacional: Rosehip natural hydrolate for food
• Nombre Botánico: Rosa canina
• Familia de la Planta: Rosaceae
• País de Origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de Cultivo: Natural
• Método de Extracción: Destilación al Vapor
• Partes Utilizadas: Fruta
• Consistencia: Líquido
• Intensidad de Aroma: Fuerte
• Tipo de Aroma: Fresco, Dulce, Intenso
• Color: Incoloro a Rojo Claro

Composición:

• Producto: 100% Natural
• Ingredientes: 100% Natural
• Conservantes: Sin Conservantes
• Colorantes: Sin Colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 84603-93-0
• EINECS: 283-652-0
• EC: 617-592-7
• FEMA: 2990
• ID: 8615

Descripción

Nuestro hidrolato natural de escaramujo para alimentos se obtiene del fruto de la especie Rosa canina. Se ofrece con el nombre Rosehip natural hydrolate for food. Las plantaciones crecen bajo un régimen natural. Gracias a este enfoque, el líquido recoge solo las sustancias del fruto y se presenta sin conservantes añadidos y sin colorantes, de modo que su sencillez frutal resulta evidente. La materia prima es el fruto maduro, en el que el hipanto carnoso envuelve un conjunto de los verdaderos frutillos y aporta al extracto una plenitud frutal de carácter. La destilación al vapor define el aspecto del producto y conserva su frescura dulce. El aroma muestra una faceta intensa, y los matices fresco, dulce y saturado van juntos. Dado que el extracto procede del fruto carnoso, el color se mantiene entre incoloro y ligeramente rojo y sigue el aspecto de la materia prima frutal de origen. Botánicamente, la especie pertenece a la familia Rosaceae, y los frutos se recogen en Bulgaria. La fase acuosa absorbe principalmente las sustancias volátiles solubles, entre ellas alcoholes y ésteres, por lo que el perfil del líquido se mantiene ligero y nítido. Por su aspecto, el destilado sigue siendo un líquido límpido. Pelos cortos y rígidos tapizan la pared interna del hipanto, mientras que el líquido final se mantiene limpio y homogéneo en todo su aspecto exterior. En el tejido carnoso del fruto se encuentran carotenoides, tocoferoles y compuestos fenólicos. Además, la materia prima procede del fruto maduro. Precisamente la relación entre el fruto carnoso y la extracción suave explica por qué el aroma intenso se mantiene limpio y bien definido en todo el líquido final. Por ello, el hidrolato natural de escaramujo mantiene una clara impronta frutal y un origen búlgaro.

Aplicación
El hidrolato natural de fruto de escaramujo, obtenido mediante destilación al vapor, es un ingrediente adecuado para la producción de alimentos con un acento frutal. Se aplica en salsas de sabor delicado, marinadas con un matiz frutal y aliños para ensaladas frescas. Se incluye en reducciones culinarias para postres, siropes de acidez fina y gelatinas con un ligero aroma frutal. Es adecuado para mermeladas de sabor refrescante, bebidas tipo smoothie de textura equilibrada y cremas para tartas con una nota frutal. El hidrolato encuentra aplicación en glaseados de dulzor suave, rellenos para dulces y yogures con una sensación frutal. También se utiliza en helados de acidez suave, productos horneados con un toque aromático y ponche de frutas de frescura fina. Es adecuado para siropes culinarios para decoración, salsas para carne de sabor ligeramente ácido y mousses de frutas de aroma equilibrado, en los que se valora el sabor característico del escaramujo.

Almacenamiento

Conserve el hidrolato natural de fruto de escaramujo en un lugar oscuro, fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +4°C a +10°C para limitar el desarrollo de microorganismos. Después de abrirlo, utilice el contenido en un plazo de 6 meses y limite la cantidad de aire en el envase. Utilice solo botellas de aluminio o de vidrio para productos alimenticios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen de la luz el hidrolato para alimentos. Cierre herméticamente después de cada uso para evitar la entrada de aire y de impurezas. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el hidrolato natural de fruto de escaramujo según las instrucciones y siga las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas; en caso de contacto, enjuague bien con agua. Interrumpa el uso si aparece una alergia, como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes de proceder al uso.