ESCARAMUJO ( FRUTO ) NATURAL CO2 TOTAL EXTRACTO PARA ALIMENTOS

El extracto natural de CO2 total de fruto de escaramujo está certificado conforme a las normas internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Rosehip ( fruit ) natural CO2 total extract for foods
• Nombre botánico: Rosa canina
• Familia de plantas: Rosaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de cultivo: Natural
• Método de extracción: Supercrítico
• Partes utilizadas: Fruto
• Consistencia: Líquido
• Intensidad del aroma: Moderadamente embriagadora
• Tipo de aroma: Matiz ligeramente especiado
• Color: Rojo oscuro a naranja

Composición:

• Producto: 100% natural
• Ingredientes: 100% naturales
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 84696-47-9
• EINECS: 283-652-0
• EC: 283-652-0
• FEMA: 2990
• ID: 30381

Descripción

Nuestro extracto CO2 total natural de fruto de escaramujo para alimentos se elabora a partir del fruto maduro de la planta Rosa canina. Trabajamos exclusivamente con la envoltura carnosa del fruto maduro. La mayor parte de la masa del fruto corresponde a la pared carnosa, mientras que las semillas ocupan el resto, por lo que el pigmento y el aroma proceden principalmente del tejido exterior. El tono rojo oscuro a anaranjado procede precisamente de este tejido exterior del fruto maduro. La separación se realiza con dióxido de carbono supercrítico. El dióxido de carbono se elimina sin dejar rastro, por lo que el concentrado final queda libre de disolventes residuales y transmite el aroma intacto a los sentidos. La familia Rosaceae agrupa la especie con géneros cuyas envolturas de fruto maduran carnosas y de colores vivos en la zona templada. El manejo natural de los cultivos en Bulgaria excluye lo sintético. La pureza natural de la cosecha mantiene los colorantes y conservantes fuera de la composición, ya que nada externo entra en la fase líquida en ningún volumen de trabajo. La consistencia se comporta como una masa líquida y móvil sin separación de fases en todo el volumen de trabajo. El aroma va de una intensidad media a embriagadora. El ligero matiz especiado va por delante sin un borde agudo ni áspero. El lado anaranjado del color destaca en capa fina, mientras que el volumen denso conserva la profundidad rojo oscuro. Además, la ligereza especiada permanece intacta incluso tras un largo reposo en un recipiente de vidrio cerrado. El matiz especiado llega completo a los sentidos, porque nada ajeno desplaza la parte volátil en el camino del tejido crudo a la masa líquida final. La intensidad embriagadora se percibe incluso en una cantidad mínima.

Aplicación

El extracto de fruto de escaramujo, obtenido mediante el método de CO2 supercrítico, es un ingrediente adecuado para la industria alimentaria, ya que aporta un sabor afrutado concentrado y sustancias bioactivas naturales sin la adición de componentes sintéticos. Se incorpora en alimentos funcionales con perfil antioxidante, en cereales de desayuno con extractos vegetales, en purés a base de fruta y en cremas culinarias para postres de delicado carácter afrutado. El extracto se aplica en productos horneados con componentes herbales añadidos, en barritas energéticas con ingredientes vegetales activos, en mezclas de muesli con un fino sabor afrutado y en productos veganos que buscan enriquecedores naturales. Es adecuado para su inclusión en pan y productos de masa con ingredientes funcionales añadidos, en tentempiés dietéticos de perfil de sabor suave y en productos de confitería con un aromatizado fino. Los compuestos naturales concentrados característicos del escaramujo enriquecen el producto alimenticio con un valor añadido que los consumidores de alimentos funcionales y naturales aprecian mucho.

Almacenamiento

Conserve el extracto CO2 total natural de fruto de escaramujo en un lugar oscuro, fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor. Consérvelo a una temperatura de +5°C a +20°C para evitar la oxidación y cambios en la calidad. Cuando el contenido disminuya, trasváselo a una botella más pequeña, limpia y seca, para que quede menos aire. Los recipientes de aluminio y el vidrio oscuro son adecuados para los productos alimenticios, ya que bloquean la luz. Cierre herméticamente después de cada uso para que no penetren aire ni humedad. Las condiciones de almacenamiento determinan cuánto tiempo se mantienen la calidad y la seguridad.

Atención !!!

Por favor, utilice el extracto de fruto de escaramujo para productos alimenticios según las instrucciones descritas y siga las recomendaciones de seguridad. Proteja los ojos y las mucosas del contacto con el producto y enjuague con agua si esto ocurre. Interrumpa el uso del extracto de fruto de escaramujo si aparece una alergia como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes de su uso.