ENEBRO ( FRUTA ) HIDROLATO NATURAL PARA ALIMENTOS

El producto hidrolato natural de enebro (fruta) está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre Internacional: Juniper Berry natural hydrolate for food
• Nombre Botánico: Juniperus communis
• Familia de Plantas: Cupressaceae
• País de Origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de Cultivo: Natural
• Método de Extracción: Destilación al Vapor
• Partes Utilizadas: Baya
• Consistencia: Líquido
• Intensidad de Aroma: Fuerte
• Tipo de Aroma: Fresco, Pino, Resinoso
• Color: Incoloro a Amarillo Pálido

Composición:

• Producto: 100% Natural
• Ingredientes: 100% Naturales
• Conservantes: Sin Conservantes
• Colorantes: Sin Colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 84603-69-0
• EINECS: 283-268-3
• EC: 639-234-9
• FEMA: 2604
• ID: 8579

Descripción

Nuestro hidrolato natural de bayas de enebro para alimentos se obtiene de la planta con el nombre botánico Juniperus communis. El hidrolato lleva el nombre Juniper Berry natural hydrolate for food. La familia Cupressaceae incluye la especie según la clasificación botánica. La materia prima procede de los frutos maduros, siendo cada fruto un cono femenino de estructura densa y carnosa, formado por escamas soldadas entre sí. Los conos inmaduros tienden a un tono rojizo, mientras que los maduros alcanzan un color negro azulado con una densa capa cerosa. Los árboles en Bulgaria se cultivan de forma natural, sin fertilizantes minerales y sin agentes sintéticos. Los frutos maduros y no fermentados se someten a destilación al vapor, que mantiene el perfil aromático libre de disolventes, mientras que la parte volátil procede del propio fruto. Los compuestos volátiles oxigenados se acumulan en la parte acuosa líquida y son precisamente ellos los que marcan la dirección aromática. El aroma mantiene una fuerte intensidad en todo el perfil. La línea fresca a pino del aroma termina con un tono resinoso en el perfil general. La fracción volátil se basa principalmente en hidrocarburos monoterpénicos, entre los que destacan el pineno, el mirceno y el sabineno. El líquido es transparente y su color va de incoloro a amarillo pálido. El fruto como parte de origen determina la coloración débil, ya que el agua arrastra principalmente sustancias incoloras, mientras que los pigmentos permanecen en la parte carnosa del cono. La composición natural no contiene aditivos conservantes ni colorantes. Además, las condiciones naturales de cultivo y la materia prima limitada al fruto determinan una composición formada por sustancias volátiles vegetales y agua pura. El aroma intenso y la forma líquida transparente definen el aspecto general del hidrolato de bayas de enebro.

Aplicación
El hidrolato natural de bayas de enebro se utiliza en la producción de alimentos como aditivo con un acento vegetal refrescante. Es adecuado para glaseados, marinadas con un aroma de bosque equilibrado y aderezos con un ligero matiz picante, así como para salsas con un perfil herbal limpio y rellenos con una profundidad de sabor enriquecida. Se aplica en marinadas para verduras, reducciones culinarias y salsas gourmet con un tono vegetal complejo. Se utiliza en dips cremosos con una ligera nota amaderada, rellenos vegetarianos con un marcado carácter herbal y productos horneados con una complejidad de sabor adicional. Es adecuado para caldos con una frescura suave, vinagretas con una nota amaderada equilibrada y siropes culinarios con un ligero tono vegetal. También tiene cabida en reducciones de cocina, guarniciones con un valor gustativo realzado y sopas con una fina profundidad herbal, aportando a los platos un aroma limpio y equilibrado.

Almacenamiento

Conserve el hidrolato natural de bayas de enebro en un lugar oscuro, fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +4°C a +10°C para limitar el desarrollo de microorganismos. Después de abrirlo, utilice el contenido en un plazo de 6 meses y limite la cantidad de aire en el envase. Utilice solo botellas de aluminio o de vidrio para productos alimenticios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen de la luz el hidrolato para alimentos. Cierre herméticamente después de cada uso para evitar la entrada de aire y de impurezas. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el hidrolato natural de bayas de enebro según las instrucciones y siga las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas; en caso de contacto, enjuague bien con agua. Interrumpa el uso si aparece una alergia, como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes del uso.