ENEBRO ( AGUJAS ) ACEITE ESENCIAL NATURAL PARA ALIMENTOS

El producto, aceite esencial natural de agujas de enebro, está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Juniper needle natural essential oil for food
• Nombre botánico: Juniperus communis
• Familia de la planta: Cupressaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de examen: Natural
• Método de extracción: Destilación al vapor
• Partes utilizadas: Agujas
• Tipo de consistencia: Líquido
• Fuerza del aroma: Fuerte
• Tipo de aroma: Fresco, resinoso, herbal
• Color: Amarillo claro a amarillo verdoso

Composición:

• Producto: 100% natural
• Ingredientes: 100% natural
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 84603-69-0
• EINECS: 283-268-3
• CE: 639-234-9
• FEMA: 2604
• ID: 1687

Descripción
Nuestro aceite esencial natural de agujas de enebro para alimentos se obtiene de la especie Juniperus communis. El producto se ofrece con el nombre Juniper needle natural essential oil for food. Tras el nombre se encuentra una materia prima con claras ventajas. Las ventajas comienzan con la pureza del perfil aromático, que procede de la destilación al vapor, porque el método transfiere sin alteración los portadores volátiles de la fragancia y así preserva la fidelidad a la fuente vegetal. La fuente se aprecia también en la siguiente ventaja del aceite. Las ventajas continúan con la composición, que abarca solo compuestos naturales de la planta. En la composición no entran conservantes ni colorantes, ya que bajo un régimen de cultivo natural las plantaciones crecen en superficies abiertas, lejos de sustancias auxiliares sintéticas. El régimen de cultivo se aprecia también en la consistencia líquida homogénea, que el producto conserva en todo su volumen. La consistencia va acompañada de un color amarillo claro a amarillo verdoso. El color procede de los pigmentos de las propias agujas, que sirven como única parte vegetal en la obtención. Las agujas aportan también un aroma intenso, en el que la frescura pasa a tonos resinosos y herbales, típicos de las sustancias volátiles de la materia prima conífera. Los tonos conducen a la fuente vegetal, es decir, a un arbusto conífero perennifolio de la familia Cupressaceae. La familia reúne especies de crecimiento lento con hojas aciculares estrechas, dispuestas de tres en tres alrededor de la ramita. Los arbustos cuyas agujas proporcionan la materia prima prosperan en Bulgaria, y la especie ocupa la zona templada del hemisferio norte con las más diversas condiciones edáficas y climáticas. El área de distribución sitúa a la especie entre las plantas coníferas más ampliamente distribuidas del planeta. El aceite de enebro conserva una expresiva densidad resinosa.

Aplicación
El aceite esencial de agujas de enebro tiene una amplia aplicación en la producción de alimentos. Se utiliza para aromatizar productos cárnicos, incluidos embutidos ahumados, patés, terrinas y productos de caza. Es adecuado para marinadas para la parrilla, para pescado y para cordero, así como para salsas picantes para carne. Se emplea en conservas de carne y pescado, así como en verduras en conserva. Con él se aromatizan el aceite de oliva, los aceites de cocina, los vinagres de hierbas y las mezclas de especias. Se aplica en la preparación de pepinillos y encurtidos. Se añade a sopas preparadas, sopas agrias, caldos y concentrados de caldo. Confiere un sabor herbal característico a guisos de verduras, sopas de crema y platos de alubias. Se incluye en salsas de hierbas y aderezos para ensaladas. Se encuentra en quesos aromatizados, patés de verduras, paté de setas y purés de hierbas. Se utiliza en el condimento de pollo asado, albóndigas y verduras asadas. Encuentra lugar en crackers aromatizados, galletas saladas y pan especiado. Sirve como ingrediente en esencias culinarias, extractos para productos salados y condimentos naturales. También forma parte de jarabes de hierbas.
 

Almacenamiento

Almacene el aceite esencial natural de agujas de enebro en un lugar oscuro, fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +5°C a +20°C para evitar la oxidación y los cambios en la calidad. Tras la apertura, limite la cantidad de aire en el envase y, a medida que disminuya el contenido, trasvase el resto a una botella más pequeña, limpia y seca. Utilice solo botellas de aluminio o de vidrio para productos alimenticios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protejan el aceite esencial para alimentos de la luz. Cierre herméticamente después de cada uso para que no penetren aire ni humedad. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el aceite esencial natural de agujas de enebro para la industria alimentaria según las instrucciones y familiarícese con las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas; en caso de contacto, enjuague bien con agua. Interrumpa el uso si aparecen síntomas alérgicos, enrojecimiento o irritación. Se recomienda realizar una prueba de alergia con el aceite esencial de enebro antes de su uso.