CILANTRO (HOJAS) HIDROLATO ORGÁNICO PARA ALIMENTOS

El producto hidrolato orgánico de cilantro (hojas) está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Coriander Leaf organic hydrolate for food
• Nombre botánico: Coriandrum sativum
• Familia de plantas: Apiaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de cultivo: Orgánico
• Método de extracción: Destilación por vapor
• Partes utilizadas: Hojas
• Intensidad del aroma: Cálida y delicada
• Tipo de aroma: Dulce, picante, con notas herbales
• Color: Incoloro a amarillo pálido
• Consistencia: Líquido

Composición:

• Producto: 100% orgánico
• Ingredientes: 100% orgánico
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 8008-52-4
• EINECS: 283-880-0
• EC: 283-880-0
• FEMA: 2334
• ID: 8246

Descripción

Ofrecemos hidrolato de hojas de cilantro BIO para alimentos, obtenido de la planta Coriandrum sativum. El producto se ofrece con el nombre Coriander Leaf organic hydrolate for food. Las plantaciones búlgaras proporcionan los terrenos en los que se desarrollan los cultivos, y la cosecha de hojas procede íntegramente de allí. La agricultura BIO determina el método de cultivo y deja su huella en todo el recorrido posterior de la materia prima hasta el líquido final. Los conservantes y colorantes no entran en el líquido, ya que el enfoque BIO excluye este tipo de aditivos durante el cultivo y durante la extracción de la masa foliar. Solo se procesan las hojas de la planta. La masa foliar recién segada pasa a la extracción poco después de la cosecha, lo que conserva su carácter original y mantiene el suave volumen aromático del líquido final. El vapor de agua está detrás de la extracción y explica el perfil aromático nítido del líquido, en el que no hay componentes pesados. La consistencia líquida del producto se mantiene homogénea. La gama de colores empieza en incoloro y llega hasta ligeramente amarillento. El tono claro procede de la materia prima foliar, mientras que los tintes externos no participan en la formación del cuadro cromático. El aroma del líquido tiene una intensidad suave y contenida. La apertura dulce da paso a una parte especiada y herbal, y los tres matices permanecen unidos en un perfil aromático unificado y reconocible del destilado final. Su parentesco con las Apiaceae sitúa la planta entre las especies umbelíferas herbáceas sin parte leñosa. Los canales oleíferos secretores de las umbelíferas recorren las hojas y los tallos, por lo que la masa verde acumula sustancias aromáticas en volumen suficiente para la destilación. El cilantro de hoja deja en el líquido final su huella verde y especiada.

Aplicación
El hidrolato de hojas de cilantro se incorpora en salsas para ensaladas con un toque herbal fresco y en adobos para carne con aroma a cilantro. Se utiliza en sopas de verduras de sabor ligero y en aliños con un matiz verde, mientras que las mezclas de especias para la cocina gourmet complementan su perfil culinario. Está presente en salsas para pasta con aroma verde y en adobos para pescado con un toque fresco, así como en aceites aromatizados para cocinar. Forma parte de sopas en puré de aroma fresco y de productos horneados con frescor de cilantro, mientras que las salsas barbacoa con un acento herbal y los guisos de verduras completan su variado uso culinario. También tiene aplicación en condimentos para arroz con un toque herbal verde, en salsas para sándwiches con un acento fresco, así como en platos con quinoa y en pepinillos encurtidos con un ligero sabor herbal. Forma parte asimismo de purés de verduras para platos gourmet y de sopas de legumbres, aportando un sabor herbal suave y equilibrado a las recetas terminadas.

Almacenamiento

Conserve el hidrolato de hojas de cilantro BIO en un lugar oscuro, fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +4°C a +10°C para limitar el desarrollo de microorganismos. Después de abrirlo, utilice el contenido en un plazo de 6 meses y limite la cantidad de aire en el envase. Utilice solo botellas de aluminio o de vidrio para productos alimentarios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen de la luz el hidrolato para alimentos. Cierre herméticamente después de cada uso para evitar la entrada de aire y de impurezas. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el hidrolato de hojas de cilantro BIO según las instrucciones y siga las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas; en caso de contacto, enjuague bien con agua. Interrumpa el uso si aparece una alergia, como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes del uso.