CACAHUETE (NUEZ) ACEITE BASE NO REFINADO NATURAL PARA ALIMENTOS

El producto aceite base no refinado natural de cacahuete (nuez) está certificado según las normas internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Peanut kernel natural unrefined carrier oil for food
• Nombre botánico: Arachis hypogaea 
• Familia de plantas: Fabaceae 
• País de origen: Bulgaria 

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de cultivo: Natural
• Método de extracción: Prensado en frío
• Método de procesamiento: No refinado
• Partes utilizadas: Nuez
• Consistencia: Líquido
• Intensidad del aroma: Medio a ligeramente fuerte
• Aroma: Dulce con sabor a nuez
• Color: Amarillo claro a amarillo pálido

Composición:

• Producto: 100% natural 
• Ingredientes: 100% natural 
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 8002-03-7 
• EINECS: 232-296-4 
• EC: 232-296-4 
• FEMA: 0 
• ID: 2714 

Descripción
Nuestro aceite base no refinado natural de nuez de cacahuete para alimentos es un producto de alta calidad con el nombre internacional Peanut kernel natural unrefined carrier oil for food y el nombre botánico Arachis hypogaea, perteneciente a la familia Fabaceae, con origen Bulgaria, donde el cultivo controlado garantiza la pureza y la estabilidad de la materia prima. El aceite de nuez de cacahuete se extrae mediante prensado en frío y no pasa por refinado, lo que conserva su composición natural y su perfil característico. La consistencia es líquida y ligera, lo que permite una dosificación sencilla y una distribución uniforme. El color varía de amarillo claro a amarillo pálido y es característico del aceite de cacahuete no refinado. El aroma es dulce con sabor a nuez, y su intensidad es media a ligeramente fuerte. El aceite base de nuez de cacahuete es un producto completamente natural, sin conservantes ni colorantes añadidos. El producto está certificado según normas internacionales y cumple los requisitos de calidad, trazabilidad y control. En la industria alimentaria el aceite de cacahuete se utiliza para condimentar, para salsas y para cocinar a temperatura moderada. La nuez de cacahuete se valora por su perfil estable de ácidos grasos y por su alto contenido en ácido oleico, lo que hace de este aceite una elección fiable para formulaciones profesionales.

Producción
La producción de nuestro aceite base no refinado natural de nuez de cacahuete para alimentos comienza en Bulgaria con cacahuetes seleccionados de plantaciones controladas sin preparados sintéticos. Las nueces se limpian, se clasifican y se secan hasta la humedad necesaria antes del prensado. A continuación se realiza el prensado en frío a temperatura controlada, que permite la extracción del aceite sin carga térmica. El aceite obtenido pasa únicamente por una filtración mecánica para eliminar las partículas sólidas y el material vegetal residual. No se aplican blanqueo, desodorización ni disolventes químicos, para conservar el carácter no refinado del producto. Cada lote se controla en cuanto a pureza, acidez y estabilidad oxidativa antes de su liberación. Los lotes para uso alimentario se producen en condiciones que cumplen los requisitos para alimentos. La producción se realiza cumpliendo las normas internacionales y los requisitos de fabricación, respetando las especificaciones reservadas para la extracción de todos los componentes útiles. Las cantidades pequeñas de 0.010 a 0.500 kg. se envasan en botellas de vidrio oscuro, que protegen el aceite de la luz. Las cantidades mayores de 1 a 180 kg. se envasan en botellas de aluminio, latas de aluminio y bidones de aluminio, que ofrecen protección durante el transporte y el almacenamiento. El envasado se realiza conforme a las normas internacionales y a los requisitos europeos, y cada lote va acompañado de documentos que acreditan la calidad, el origen y la conformidad con el marco normativo.

Ventajas
Las ventajas de nuestro aceite base no refinado natural de nuez de cacahuete para alimentos se expresan en el origen controlado, la composición natural conservada y el proceso de producción estable. El procesamiento no refinado conserva las sustancias acompañantes naturales del aceite de nuez de cacahuete. El sabor característico a nuez aporta un perfil reconocible a los platos acabados. La consistencia líquida y ligera permite una dosificación precisa y una mezcla sencilla con otras materias primas. El alto contenido en ácido oleico proporciona una buena estabilidad oxidativa y una vida útil más larga de las fórmulas acabadas. El aceite de cacahuete es adecuado para restaurantes, para pequeños productores de alimentos y para la cocina doméstica. El producto puede utilizarse solo o en combinación con otros aceites base para lograr las características deseadas. La producción sigue normas internacionales y especificaciones reservadas, lo que garantiza una calidad constante entre los distintos lotes. El aceite base de nuez de cacahuete está licenciado y acompañado de certificados internacionales que acreditan la conformidad con los requisitos europeos. El origen búlgaro proporciona una cadena de suministro corta, la trazabilidad de la materia prima y entregas estables durante todo el año.

Aplicación
 El aceite no refinado natural de nuez de cacahuete se utiliza en la cocina para condimentar ensaladas, verduras y platos de cereales. Se incorpora en salsas, aliños y adobos, donde aporta un sabor dulce a nuez. Es adecuado para la cocina asiática, para los fideos, para el arroz y para las verduras asadas. Se utiliza principalmente en frío o con un calentamiento moderado, para conservar su perfil aromático. No se recomienda para freír de forma prolongada a temperatura alta. Combina bien con salsa de soja, con ajo, con jengibre y con zumo de limón. Se añade al plato acabado justo antes de servir para un sabor más marcado. El origen natural garantiza la ausencia de aditivos sintéticos y de disolventes residuales. Cada lote va acompañado de documentación de calidad, origen y conformidad con los requisitos para alimentos. La dosificación se determina según la receta y la intensidad de sabor deseada.

Almacenamiento

Conserve el aceite base no refinado natural de nuez de cacahuete en un lugar oscuro, fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor. La temperatura ideal de conservación es la temperatura ambiente hasta 25°C, para evitar la oxidación y la pérdida de propiedades útiles. Después de abrir la botella, reduzca al mínimo la cantidad de aire que queda en ella, ya que el oxígeno altera la calidad y el aroma del aceite. Si la cantidad de aceite disminuye considerablemente, trasvase el aceite base de nuez de cacahuete restante a una botella más pequeña, limpia y seca. Utilice únicamente botellas de aluminio o de vidrio, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen el aceite de la luz. Cierre bien la botella después de cada uso, para evitar la entrada de aire y de humedad. La vida útil es de veinticuatro meses con el envase sin abrir y de doce meses después de la apertura. El cumplimiento de estas recomendaciones mantiene el aceite base fresco y eficaz durante un periodo más largo de tiempo.

Atención !!!

Por favor, utilice el aceite base no refinado natural de nuez de cacahuete con las recomendaciones de seguridad y según las instrucciones. El producto está elaborado con cacahuetes y no es adecuado para personas con alergia a los cacahuetes o a otros frutos secos. Indique el aceite de cacahuete como alérgeno en cada receta y en la etiqueta del producto acabado. Evite el contacto con los ojos, en caso de contacto enjuague bien con agua. Suspenda el uso si aparece enrojecimiento o irritación. Antes de utilizar el aceite base de nuez de cacahuete se recomienda realizar una prueba de alergia o de tolerancia. Los aceites base pueden provocar reacciones individuales, por lo que es importante respetar todas las indicaciones de seguridad. Mantenga el producto fuera del alcance de los niños.