Wermut BIO hydrolat fur lebensmittel

WERMUT BIO HYDROLAT FUR LEBENSMITTEL

Das produkt BIO hydrolat aus weissem wermut ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

• Internationaler Name: White Wormwood organic hydrolate for food
• Botanischer Name: Artemisia absinthium
• Pflanzenfamilie: Asteraceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbaumethode: Bio
• Extraktionsmethode: Dampfdestillation
• Verwendete Teile: Blätter
• Duftstärke: Mittel
• Dufttyp: Würzig, Kräuterduft, süß
• Farbe: Farblos bis hellbernsteinfarben
• Konsistenz: Flüssigkeit

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% Bio
• Inhaltsstoffe: 100% Bio
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 8008-93-3
• EINECS: 284-503-2
• EC: 640-021-8
• FEMA: 3116
• ID: 8084

Beschreibung

Unser BIO-Wermuthydrolat für Lebensmittel stammt aus den Blättern der Pflanze mit der botanischen Bezeichnung Artemisia absinthium. Das Produkt ist als White Wormwood organic hydrolate for food bekannt. Die Art steht nach der modernen botanischen Systematik in der Familie Asteraceae. Die Pflanzungen liegen in Regionen Bulgariens, von wo aus der Rohstoff zur Verarbeitung gelangt. Die BIO-Kultur nimmt Flächen im Land ein und wächst ohne synthetische Mittel gegen Schädlinge sowie ohne künstliche Düngemittel, die in den Boden darunter eingebracht werden. Die Anbauweise hält das Pflanzengewebe bis zum Tag der Ernte zu Beginn der Saison rein. Die geerntete Masse wird bald nach der Ernte der Extraktion mit Dampf zugeführt. Der Dampf durchdringt das Blattgewebe und trägt die beweglichen aromatischen Moleküle im Verlauf der gesamten Extraktion des von den Flächen eingebrachten Rohstoffs in die wässrige Phase. Die größeren und schweren Verbindungen verbleiben im Rückstand, weshalb das wässrige Destillat einen leichten Verlauf erhält und in der fertigen Flüssigkeit frei von der Schwere von Ablagerungen bleibt. Die aromatische Abfolge beginnt mit einem würzigen Ton, setzt sich mit einem krautigen fort und endet mit einer süßen Note. Ihre Stärke bleibt auf mittlerem Niveau. Die färbenden Stoffe der Blätter gehen nur zu einem kleinen Teil in das Wasser über, weshalb der Farbton des Destillats zwischen farblos und hellbernsteinfarben bleibt. Die Transparenz der Flüssigkeit zeigt sich bei Betrachtung gegen das Licht. Die Zusammensetzung bewahrt ihren BIO-Charakter vollständig und bleibt frei von Konservierungsstoffen und Farbstoffen. Die reine Zusammensetzung bindet die aromatische Abfolge ausschließlich an die geerntete Pflanzenmasse und an die Umgebung, in der sie auf den Flächen gewachsen ist. Die Drüsenhaare auf beiden Oberflächen der Blattspreite sammeln die aromatische Fraktion bereits in der Pflanze, vor dem Einbringen der Ernte. Darüber hinaus nehmen die Kanäle entlang der Leitbündel einen Teil derselben Fraktion im Gewebe der Blattspreite auf. Die geerntete Blattmasse bestimmt die würzig-krautige Abfolge im BIO-Wermutdestillat.

Anwendung
Das Hydrolat aus Wermutblättern findet in der Küche Anwendung als aromatisierende Zutat für ein breites Spektrum herzhafter Rezepte. Es eignet sich für Salatdressings, Marinaden für Gemüse und verschiedene Soßen, denen es eine leicht bittere Nuance und krautige Tiefe verleiht. In Cremesuppen und kalten Suppen setzt es einen erfrischenden Akzent, und in Gerichten mit Reis, Quinoa, Bulgur oder Hirse trägt es zu einer feinen aromatischen Balance bei. Es passt gut zu gebackenem, gedünstetem und gedämpftem Gemüse, darunter Kartoffeln, Zucchini, Auberginen, Paprika, Blumenkohl, Brokkoli, Spargel, Kürbis, Mais, Spinat und Wurzelgemüse. Es kann in Dips, Vorspeisen, Aufstriche und Sandwichpasten sowie in Gemüsepürees und Gemüsecremes gegeben werden, wo es den Geschmack abmildert und eine zarte grasige Nuance hinzufügt. In Gerichten mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Kichererbsen, Bohnen, grünen Bohnen und Erbsen unterstreicht es deren natürlichen Charakter und bringt Frische ein. Es ist auch in herzhaftem Gebäck, Backwaren, Crackern und salzigen Keksen angebracht, ebenso in Füllungen für Teigwaren, Pilze, Paprika und Gemüseröllchen. In Pizzasoßen und in Pizzen selbst hinterlässt es eine dezente krautige Note, und in Eintöpfen, Schmorgerichten und Ofengerichten ergänzt es die gesamte aromatische Komposition. Es wird auch bei kalten und warmen Vorspeisen, Beilagen mit Couscous oder Reis und verschiedenen Salatmischungen verwendet.

Lagerung

Lagern Sie BIO-Wermuthydrolat an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie nur lebensmittelgeeignete Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie BIO-Hydrolat aus Wermutblättern gemäß der Anleitung und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, einen Allergietest durchzuführen, bevor Sie mit der Anwendung beginnen.