SCHWARZER PFEFFER BIO ÄTHERISCHES ÖL FÜR LEBENSMITTEL

Das Produkt, ätherisches BIO-Schwarzpfefferöl, ist nach internationalen Standards zertifiziert, mit garantierter Qualität und Herkunft.

Parameter:

• Internationaler name: Black Pepper organic essential oil for food
• Botanischer name: Piper nigrum
• Pflanzenfamilie: Piperaceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Prüfmethode: BIO
• Extraktionsmethode: Wasserdampfdestillation
• Verwendete teile: Frucht
• Art der konsistenz: Flüssigkeit
• Aromastärke: Stark
• Aromatyp: Würzig, warm, kräuterig
• Farbe: Farblos bis blassgelb

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% BIO
• Inhaltsstoffe: 100% BIO
• Konservierungsstoffe: Keine konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Keine Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 8006-82-4
• EINECS: 942-928-7
• EC: 942-928-7
• FEMA: 2845
• ID: 1696

Beschreibung
Unser ätherisches BIO-Schwarzpfefferöl für Lebensmittel wird aus der Art Piper nigrum gewonnen. Das Produkt wird unter der Bezeichnung Black Pepper organic essential oil for food angeboten. Hinter der Bezeichnung steht eine klare Flüssigkeit, deren Konsistenz bei gewöhnlicher Betrachtung im Tageslicht dünnflüssig und leicht bleibt. Die flüssige Form trägt einen starken Geruch, in dem der würzige Auftakt in eine warme Fortsetzung übergeht und eine für das Gewürz charakteristische kräuterartige Stütze erreicht. Der Geruch ist den flüchtigen Stoffen in der Frucht zu verdanken, in der sich die aromatische Fraktion der gesamten Pflanze konzentriert. Die Frucht verleiht dem Öl einen farblosen bis blassgelben Ton, da ihre Schale nur wenige färbende Pigmente enthält. Der blasse Ton geht mit der Wasserdampfdestillation einher, die nur den flüchtigen Anteil abtrennt und so die Treue des Aromas zum Ausgangsrohstoff bewahrt. Das Aroma bleibt dicht und bewahrt seinen warmen Charakter in konzentrierter Form. Die Konzentration stammt aus den reifen Früchten einer mehrjährigen rankenden Pflanze, die Botaniker der Familie Piperaceae zuordnen, die reich an Arten mit aromatischen Früchten ist. Die Pflanze wird auf Flächen in Bulgarien im BIO-Anbau kultiviert. Der BIO-Anbau hält die Zusammensetzung frei von synthetischen Rückständen und äußeren Zusätzen. Die Zusammensetzung bleibt vollständig BIO und kommt ohne Konservierungsstoffe und ohne Farbstoffe aus. Außerdem vereint die Flüssigkeit den gesamten Duft der reifen Früchte, die in voller Reife gepflückt werden. Die würzige Wärme bleibt deutlich wahrnehmbar, während die kräuterartige Basis das Ende des olfaktorischen Verlaufs zeichnet. Das Öl bewahrt sein klares Aussehen, seine dünnflüssige Form und seine starke olfaktorische Charakteristik.

Anwendung
Ätherisches Schwarzpfefferöl findet bei der Herstellung von Lebensmitteln breite Anwendung, wo es einen warmen und würzigen Akzent in vielfältige Rezepte bringt. Es eignet sich zum Aromatisieren von Olivenöl, für Marinaden für Fleisch und Hähnchen sowie zum Würzen von Suppen, Brühen und Gerichten aus Wurzelgemüse. Köche geben es zu Soßen auf Tomaten- oder Sahnebasis, zu Pesto, Dips und Dressings, um ihnen Tiefe und einen abgerundeten Geschmack zu verleihen. In der Fleischverarbeitung wird es bei Würsten, Pasteten, Feinkost und Produkten für den Grill oder das Barbecue verwendet, und beim Konservieren unterstreicht es den Geschmack von Gemüse, Fisch und Hülsenfrüchten. Es harmoniert gut mit getrockneten Kräutern in Küchenmischungen, mit marinierten Käsesorten und in Salzlake eingelegten Spezialitäten sowie mit Reis, Linsen, Hummus und Getreidebeilagen. Bäcker verarbeiten es in Teigerzeugnissen, würzigem Gebäck und aromatischen Brötchen, und in der modernen Küche findet es Platz in veganen Rezepten, fermentierten Produkten, Ljutenica und Gourmet-Kreationen mit exotischem Profil. In jeder dieser Anwendungen verleiht es dem Geschmack Schärfe und Fülle und ermöglicht eine präzise Dosierung entsprechend dem Charakter des jeweiligen Gerichts.

Lagerung

Lagern Sie ätherisches BIO-Schwarzpfefferöl an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +5°C bis +20°C ein, um die Oxidation und Veränderungen der Qualität zu verhindern. Begrenzen Sie nach dem Öffnen die Luftmenge in der Verpackung, und füllen Sie den Rest bei abnehmendem Inhalt in eine kleinere, saubere und trockene Flasche um. Verwenden Sie nur Aluminium- oder Glasflaschen für Lebensmittelprodukte, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das ätherische Öl für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Feuchtigkeit eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie ätherisches BIO-Schwarzpfefferöl für die Lebensmittelindustrie gemäß der Anleitung und machen Sie sich mit den Sicherheitshinweisen vertraut. Vermeiden Sie den Kontakt mit den Augen und Schleimhäuten, bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn allergische Symptome, Rötungen oder Reizungen auftreten. Es wird empfohlen, vor der Anwendung einen Allergietest mit ätherischem Schwarzpfefferöl durchzuführen.