SALBEI NATÜRLICHES HYDROLAT FÜR LEBENSMITTEL

Das produkt natürliches hydrolat aus salbei ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

• Internationale Bezeichnung: Clary Sage natural hydrolate for food
• Botanischer Name: Salvia sclarea
• Pflanzenfamilie: Lamiaceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbaumethode: Natürlich
• Extraktionsmethode: Dampfdestillation
• Verwendete Teile: Stängel
• Konsistenz: Flüssigkeit
• Duftstärke: Mittel
• Dufttyp: Bitter, Kräuterartig, Würzig
• Farbe: Farblos bis leicht gelblich

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% Natürlich
• Zutaten: vollständig Natürliche
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 8016-63-5
• EINECS: 283-911-8
• EC: 616-984-5
• FEMA: 2321
• ID: 8489

Beschreibung

Unser natürliches Salbeihydrolat für Lebensmittel wird aus der Art Salvia sclarea gewonnen. Die Flüssigkeit wird unter der Bezeichnung Clary Sage natural hydrolate for food angeboten. Die Wasserdampfdestillation verleiht dem Duft seine Reinheit, da das Wasser vorwiegend die polaren sauerstoffhaltigen flüchtigen Verbindungen der blühenden oberirdischen Masse aus den Pflanzungen aufnimmt. Die Art zählt zu den Pflanzen der Familie Lamiaceae, bei denen die oberirdische Masse die aromatischen Stoffe speichert. Verarbeitet wird der blühende Stängel, und die großen köpfchenförmigen Drüsenhaare auf dem Kelch der Blüten bilden Linalylacetat und Sclareol und reichern sie in ihrem Gewebe an. Die mittlere Stärke des Aromas geht mit einer bitteren, krautigen und würzigen Seite einher. Der Farbton liegt in jedem Teil des Volumens zwischen farblos und leicht gelblich. In Bulgarien erhalten die Pflanzungen natürliche Pflege und wachsen ohne chemische Mittel. Die natürlichen Bedingungen bewahren das Gleichgewicht der flüchtigen Bestandteile und lassen keine fremden Rückstände in das Material gelangen, das zur Gewinnung dieses Destillats verwendet wird. Darüber hinaus enthält die Flüssigkeit weder Konservierungsstoffe noch Farbstoffe. An der Spitze der führenden Bestandteile des Stängels stehen Linalylacetat, Linalool und Caryophyllen, weshalb die krautige Seite im gesamten olfaktorischen Eindruck in den Vordergrund tritt. Die Klarheit der Flüssigkeit ist in keinem ihrer Teile beeinträchtigt. Die bittere Linie setzt zuerst ein, während die würzige später hervortritt und das olfaktorische Bild abschließt. Das Fehlen von Zusätzen macht den blühenden Stängel zum einzigen Ursprung der olfaktorischen Charakteristik dieses Produkts. Schildförmige Drüsenhaare ergänzen bei dieser Art die Bedeckung auf dem Kelch der Blüten. Die Herkunft des Salbeis aus dem Stängel ist im anhaltenden Teil des Eindrucks wahrnehmbar.

Anwendung
Das durch Wasserdampfdestillation gewonnene Hydrolat aus Salbeistängeln wird wegen seines warmen, krautigen und leicht würzigen Geschmacks bei der Zubereitung von Lebensmitteln verwendet. Die Flüssigkeit wird Soßen mit krautigem Aroma, Fleischmarinaden mit leichter Nuance und Salatdressings mit blumigem Anklang zugesetzt. Sie kommt in Gewürzmischungen für Gemüse, in Gourmetsoßen mit krautiger Balance und in aromatischen Marinaden für Fisch zum Einsatz. Sie wird in Glasuren für Ofengerichte, in aromatischen Speiseölen und in krautigen Zugaben zu Suppen verwendet. Sie findet Anwendung in Gewürzmischungen für Backwaren, in aromatischen Reduktionen für Fleisch sowie in Barbecuesoßen mit mildem Nachgeschmack. Das Hydrolat eignet sich für würzige Soßen zum Garnieren, für aromatische Salatöle und für Gewürzmischungen für Pizza. Es wird auch in Gourmet-Brotaufstrichen, in krautigen Emulsionen für kalte Gerichte sowie in aromatischen Dressings für Vorspeisen verwendet und verleiht jedem Gericht eine dezente krautige Tiefe.

Lagerung

Lagern Sie natürliches Salbeihydrolat an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie für Lebensmittelprodukte nur Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie natürliches Salbeihydrolat gemäß der Anleitung und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.