ROSMARIN BIO CO2 SELEKTO EXTRAKT FÜR LEBENSMITTEL

Das Produkt BIO CO2 selekto Extrakt aus Rosmarin ist nach internationalen Standards zertifiziert, mit garantierter Qualität und Herkunft.

Parameter:

• Internationaler Name: Rosemary organic CO2 select extract for foods
• Botanischer Name: Rosmarinus Officinalis
• Pflanzenfamilie: Lamiaceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbauweise: BIO
• Extraktionsmethode: Superkritisch
• Verwendete Teile: Blätter
• Konsistenz: Flüssig
• Duftstärke: Intensiv und stark
• Duftart: Würzig, krautig
• Farbe: Dunkelgrünlich bis bräunlich

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% BIO
• Inhaltsstoffe: 100% BIO
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 84604-14-8  
• EINECS: 283-291-9  
• EC: 283-291-9  
• FEMA: 2992  
• ID: 30480  

Beschreibung

Unser BIO-CO2-Select-Rosmarinextrakt für Lebensmittel hat seinen Ursprung in den Blättern der Pflanze Rosmarinus officinalis aus bulgarischen Anpflanzungen. Der verwendete Teil bleibt auf die Blätter beschränkt, wo die Drüsen die flüchtigen Stoffe in größter Menge absondern. Die Familie Lamiaceae umfasst die Art neben den anderen aromatischen Lippenblütler-Halbsträuchern des Südens. Die Gewinnung stützt sich ausschließlich auf überkritisches Kohlendioxid, das nach dem Druckabfall in Gas übergeht und die flüssige Fraktion rein zurücklässt. Lösungsmittelrückstände fehlen in der flüssigen Fraktion aufgrund der gasförmigen Natur des Mediums. Die BIO-Anbauweise schließt synthetische Düngemittel und chemische Mittel gegen Krankheiten aus. Spanien nimmt weltweit den ersten Platz unter den kommerziellen Erzeugern dieser Kultur ein, und die Anpflanzungen dort bedecken ausgedehnte Flächen in den trockenen Regionen. Die Farbe nimmt die dunkle grünliche und bräunliche Zone der Gesamtskala ohne Beimengungen ein. Die grünliche Zone stammt vom Chlorophyll in den nadelförmigen Blättern, während die bräunliche auf die harzigen Stoffe aus dem Drüsengewebe der Blattunterseite zurückgeht. Der flüssige Zustand bleibt im verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur unverändert. Das würzige Kräuterprofil bestimmt den Duft des flüssigen BIO-Konzentrats. Die Duftintensität ist intensiv und stark, da die Select-Fraktion die leichten flüchtigen Verbindungen erfasst. Die gesamte Zusammensetzung besteht aus dem BIO-Blattkonzentrat, da Farbstoffe und Konservierungsstoffe im flüssigen Produkt der Gasextraktion keinen Platz finden. Außerdem ist Wasser an der flüssigen Phase nicht beteiligt. Felder mit warmem Sommer liefern eine nadelförmige Masse mit dichter drüsiger Oberfläche. Die dunkle bräunliche Seite der Farbe bleibt bei geschlossener Lagerung erkennbar.

Anwendung

Der BIO-CO2-Select-Rosmarinextrakt findet vielfältige Anwendung in der Lebensmittelindustrie als natürlicher Aromastoff und antioxidativer Zusatzstoff mit nachgewiesener Herkunft und ohne synthetische Beimengungen. In Marinaden für Fleisch und Geflügel verleiht er den charakteristischen Rosmaringeschmack und das Rosmarinaroma und verbessert die organoleptischen Eigenschaften des Endprodukts. Würzöle und aromatisierte Olivenöle mit ihm sind eine von Verbrauchern bevorzugte Alternative zu getrockneten Kräutern. Pastasoßen, Gemüsekonserven und Salatdressings werden mit einer intensiven und anhaltenden Kräuternote angereichert. Bei der Herstellung von Würsten, Pasteten und Fleischprodukten dient er zugleich als Aromastoff und als natürliches Antioxidans, das zur Verlängerung der Haltbarkeit beiträgt. Backwaren mit Rosmarinakzent und Focaccia werden mit ihm für einen authentischen mediterranen Charakter aromatisiert. Er eignet sich auch für fertige Gewürzmischungen in Pulver- oder Ölform, die für den Endverbraucher oder die Gastronomie bestimmt sind.

Lagerung

Lagern Sie den BIO-CO2-Select-Rosmarinextrakt an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +5°C bis +20°C ein, um Oxidation und eine Veränderung der Qualität zu verhindern. Halten Sie bei geöffneter Verpackung die Luftmenge minimal und füllen Sie den Rest in eine kleinere trockene Flasche um. Der Extrakt für Lebensmittel wird in einer Aluminiumflasche oder in einer Flasche aus dunklem Glas gelagert. Schließen Sie den Deckel sofort nach jedem Gebrauch vollständig. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie BIO-Rosmarinextrakt für Lebensmittelprodukte gemäß der beschriebenen Anleitung und beachten Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie, dass das Produkt in die Augen und auf die Schleimhäute gelangt, und spülen Sie in diesem Fall reichlich mit Wasser. Beenden Sie die Anwendung von Rosmarinextrakt, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.