RAINFARN BIO ÄTHERISCHES ÖL FÜR LEBENSMITTEL

Das Produkt, ätherisches BIO-Rainfarnöl, ist nach internationalen Standards zertifiziert, mit garantierter Qualität und Herkunft.

Parameter:

Internationaler name: Tansy organic essential oil for food
Botanischer name: Tanacetum vulgare
Pflanzenfamilie: Asteraceae
Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

Anwendung: Lebensmittel
Prüfmethode: BIO
Extraktionsmethode: Wasserdampfdestillation
Verwendete teile: Blumen
Art der konsistenz: Flüssigkeit
Aromastärke: Stark
Aromatyp: Frisch, minzig, leicht süß
Farbe: Intensive blaugrüne farbe

Zusammensetzung:

Produkt: 100% BIO
Inhaltsstoffe: 100% BIO
Konservierungsstoffe: Keine konservierungsstoffe
Farbstoffe: Keine Farbstoffe

Nomenklaturen:

CAS: 84961-64-8
EINECS: 284-653-9
EC: 284-653-9
FEMA: 0
ID: 1120

Beschreibung

Unser ätherisches BIO-Rainfarnöl für Lebensmittel wird aus der Pflanze mit dem botanischen Namen Tanacetum vulgare gewonnen. Das Produkt wird unter der Bezeichnung Tansy organic essential oil for food angeboten. Die Zusammensetzung des Produkts umfasst eine flüchtige Fraktion, die vollständig BIO ist und aus den Blüten der Pflanze gewonnen wird. Die Fraktion enthält keine zugesetzten Konservierungsstoffe oder künstlichen Farbstoffe. Das Fehlen solcher Stoffe ergibt sich aus dem BIO-Anbau, der die Reinheit des gesamten Rohstoffs bereits in den Beständen bestimmt, aus denen er zur Gewinnung gelangt. Die Bestände befinden sich in Bulgarien, während die Art außerhalb davon offene und unbewirtschaftete Standorte besiedelt. Die Art aus den bulgarischen Vorkommen gehört zur Familie Asteraceae, die im gemäßigten Gürtel Europas verbreitet ist. Die Familie umfasst Arten, bei denen sich die flüchtigen Stoffe hauptsächlich im Blütenstand ansammeln. Die Blütenstände der Art dienen als Rohstoff und enthalten die Vorläufer der Azulene, von denen der intensive blaugrüne Ton der gesamten fertigen Flüssigkeit stammt. Der Ton entfaltet sich in einem flüssigen Medium mit ausgeprägter Geruchspräsenz. Diese Präsenz wird als starker, frischer und minziger Geruch mit einer leicht süßen Nuance wahrgenommen. Die Minznuance bleibt deutlich, da die Wasserdampfdestillation ausschließlich die flüchtigen Inhaltsstoffe aus den Blütenständen gewinnt. Die Wasserdampfdestillation hält den Geruch rein und dem frischen Blütenstand ähnlich, weshalb die Vorteile des Rainfarnöls gerade bei seiner Reinheit beginnen. Die Vorteile umfassen die einheitliche pflanzliche Quelle, die gleichmäßige flüssige Konsistenz und den BIO-Charakter des gesamten Inhalts. Die Blüten bleiben das einzige pflanzliche Material, auf dem das Produkt beruht.

Anwendung
Ätherisches BIO-Rainfarnöl wird in der Küche ausschließlich in sehr kleinen Dosierungen verwendet, da sein Aroma stark, frisch und minzig ist und einen ausgeprägten grasigen sowie leicht bitteren Charakter besitzt. Traditionell wird es als aromatisierender Inhaltsstoff eingesetzt, der Backwaren, Kuchen und süßen Teigwaren sowie Eierspeisen und Omeletts eine grasige Tiefe verleiht. Es eignet sich zum feinen Würzen von Kräutersaucen, Übergüssen und Dressings, bei denen ein Tropfen für ein ausgeprägtes Profil genügt, sowie zum Aromatisieren von Essigen und Salatölen. Es wird in Gewürzmischungen für Fleisch, Marinaden für Gemüse und Hülsenfrüchte sowie in Rezepturen für fermentierte Produkte verwendet, wo die natürliche grasige Note die Geschmackskomposition ergänzt. Es findet Verwendung bei der Zubereitung von Kräuterlikören und bitteren Aperitifs, bei denen die charakteristische Note der Pflanze das gesamte Bouquet prägt. In der Küche wird es auch für grasig-aromatische Aufstriche, Pasteten und Käsespezialitäten sowie für warme Suppen und Eintöpfe eingesetzt, in denen die kleine Menge kräftige Geschmacksnoten ausgleicht. Aufgrund der hohen Konzentration wird das Produkt vorsichtig dosiert und erst ganz am Ende der Zubereitung hinzugefügt, um die Frische des Aromas zu erhalten. Es eignet sich für die professionelle Gastronomie und für Rezeptentwickler, die einen authentischen grasigen Akzent in Nischenangeboten und experimentellen kulinarischen Kreationen suchen.

Lagerung

Lagern Sie das ätherische BIO-Rainfarnöl an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +5°C bis +20°C ein, um Oxidation und Qualitätsveränderungen zu verhindern. Begrenzen Sie nach dem Öffnen die Luftmenge in der Verpackung und füllen Sie den Rest bei abnehmendem Inhalt in eine kleinere, saubere und trockene Flasche um. Verwenden Sie für Lebensmittel ausschließlich Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das ätherische Öl für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Feuchtigkeit eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie ätherisches BIO-Rainfarnöl für die Lebensmittelindustrie gemäß den Anweisungen und machen Sie sich mit den Sicherheitsempfehlungen vertraut. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten und spülen Sie bei Kontakt gründlich mit Wasser aus. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn allergische Symptome, Rötungen oder Reizungen auftreten. Es wird empfohlen, vor der Anwendung einen Allergietest mit ätherischem Rainfarnöl durchzuführen.