LINDENBLÜTE BIO HYDROLAT FÜR LEBENSMITTEL

Das produkt BIO hydrolat aus lindenblüte ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

• Internationale Bezeichnung: Linden Blossom organic hydrolate for food
• Botanischer Name: Tilia cordata
• Pflanzenfamilie: Malvaceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbaumethode: Bio
• Extraktionsmethode: Dampfdestillation
• Verwendete Teile: Blüten
• Duftstärke: Warm und zart
• Dufttyp: Würzig, blumig, kräuterig
• Farbe: Farblos bis leicht gelblich
• Konsistenz: Flüssigkeit

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% Bio
• Inhaltsstoffe: 100% Bio
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 84929-52-2
• EINECS: 284-536-2
• EC: 284-536-2
• FEMA: 2647
• ID: 8318

Beschreibung

Unser BIO-Lindenblütenhydrolat für Lebensmittel wird aus der Art Tilia cordata gewonnen. Es trägt die Bezeichnung Linden Blossom organic hydrolate for food. Der Rohstoff stammt aus bulgarischen Pflanzungen, in denen die Bäume im BIO-Anbau gepflegt werden. Die Pflanze wird der Familie Malvaceae zugerechnet. In die Destillation gelangen die Blüten zusammen mit den zungenförmigen, häutigen Hochblättern, die mit den Stielen der Blütenstände verwachsen sind. Die Wasserdampfdestillation hält den Duft nahe am ursprünglichen Blütenmaterial, und die florale Grundlage ist auch in der fertigen Flüssigkeit deutlich erkennbar. Die Bäume entwickeln sich ohne künstliche Unterstützung, weshalb die Zusammensetzung BIO bleibt und nur das aufnimmt, was aus den verarbeiteten Blüten des Baumes stammt. Konservierungsstoffe und Farbstoffe bleiben der Flüssigkeit fern. Die Farbskala reicht von farblos bis leicht gelblich, und die Flüssigkeit bleibt klar und behält ihre homogene Konsistenz. Eine milde Stärke bestimmt das Aroma, und der Duft vereint eine würzige, florale und krautige Seite. Im flüchtigen Teil der Blütenstände wurden Citronellol, Limonen, Terpineol, Farnesol und Nerol nachgewiesen, was dem sanften Duft mehr als eine aromatische Schicht verleiht. Da die aromatischen Bestandteile bei hoher Feuchtigkeit schnell verloren gehen, bestimmt der Zustand der Blütenmasse, wie viel vom Duft in das Destillat gelangt. Außerdem entwickelt sich der Blütenstand als Trugdolde, und der Pollen gelangt durch Insekten von Blüte zu Blüte. Der helle Farbton stammt vom Blütenteil, während die Gewinnung mit Wasserdampf die Reinheit des Aromas bestimmt. Das sanfte florale Profil und die helle Flüssigkeit beruhen auf einer gemeinsamen Grundlage, denn die Lindenblüte überträgt ihre Merkmale auf das gesamte Destillat.

Anwendung

Lindenblütenhydrolat, das durch Wasserdampfdestillation nach BIO-Verfahren gewonnen wird, wird in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt und verleiht ihnen einen zarten, leicht süßen und blumigen Geschmack. Es eignet sich zur Aromatisierung von Süßwaren, zur Bereicherung des Geschmacks von Tees und Gelees und für eine feine Note in Cremes, Mousses und Puddings. Es wird bei der Zubereitung von Kompotten, Marmeladen und Fruchtsirupen sowie in Glasuren und Karamelldesserts verwendet, denen es eine sanfte Süße verleiht. Es wird auch in Teigprodukten, Keksen und Backwaren eingesetzt, wo es zu einem zarten Kräutercharakter beiträgt. Lebensmittelhersteller bevorzugen es für die Herstellung hausgemachter Konserven, Honigrezepturen und Fruchttoppings mit BIO-Herkunft und reiner Zusammensetzung. Dank seines zarten Aromas ist es eine geeignete Zutat für Erzeugnisse, bei denen ein ausgewogener Geschmack ohne dominierende Noten angestrebt wird.

Lagerung

Lagern Sie BIO-Lindenblütenhydrolat an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie für Lebensmittelprodukte nur Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie BIO-Lindenblütenhydrolat gemäß der Anleitung und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.