KAROTTE (SAMEN) BIO HYDROLAT FÜR LEBENSMITTEL AUS DER TÜRKEI

Das produkt BIO hydrolat aus karotte (samen) ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

• Internationale Bezeichnung: Carrot Seed organic hydrolate for food
• Botanischer Name: Daucus carota
• Pflanzenfamilie: Apiaceae
• Herkunftsland: Türkei

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbaumethode: Bio
• Extraktionsmethode: Dampfdestillation
• Verwendete Teile: Samen
• Duftstärke: Mittel
• Dufttyp: Erdiger, Warmer und Leicht Süßer
• Farbe: Farblos bis leicht rötlich
• Konsistenz: Flüssigkeit

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% Bio
• Zutaten: vollständig Bio
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 8015-88-1
• EINECS: 284-545-1
• EC: 616-965-1
• FEMA: 2244
• ID: 8390

Beschreibung

Unser BIO-Karottensamenhydrolat für Lebensmittel stammt von der Art Daucus carota. Das Destillat ist als Carrot Seed organic hydrolate for food bekannt. Der Rohstoff stammt aus Pflanzungen auf dem Gebiet der Türkei. Die Pflanzenart gehört zur botanischen Familie Apiaceae. Unter den Monoterpenbestandteilen heben sich Pinen, Sabinen und Geranylacetat hervor, während das Sesquiterpen Carotol die gesamte flüchtige Fraktion der Samen anführt. Für die Gewinnung werden nur die Samen verwendet, da sich die flüchtigen Verbindungen in sekretorischen Kanälen der Fruchtwand ansammeln. Die Gewinnung erfolgt mit Hilfe von Wasserdampf. Die Behandlung mit Wasserdampf lässt in die wässrige Phase vorwiegend die flüchtigen Stoffe des Samenmaterials übergehen, weshalb der erdige Ton in der Flüssigkeit klar und erkennbar bleibt. Die Zusammensetzung der Flüssigkeit beschränkt sich auf die Stoffe der verarbeiteten Samen. Konservierungsstoffe und Farbstoffe sind daran nicht beteiligt. Der BIO-Anbau schließt eine künstliche Unterstützung der Kulturen aus, was auch die Reinheit der Zusammensetzung in der fertigen Flüssigkeit bestimmt. Die flüssige Konsistenz bleibt im gesamten Volumen gleichmäßig. Das Farbspektrum beginnt bei farblos und endet bei der leichten roten Nuance, die der Samenanteil in das fertige Destillat einbringt. Die Stärke des Duftes bleibt auf mittlerem Niveau, während sich in seinem Profil eine erdige und warme Seite mit einer leichten süßen Note verflechten. Carotol verleiht der erdigen Basis ihre Beständigkeit, sodass das mittlere Niveau der Stärke in der gesamten flüssigen Masse des Produkts erhalten bleibt. Außerdem formen der BIO-Ursprung der Pflanzungen, der Samenrohstoff und die Gewinnung mit Wasserdampf gemeinsam eine Flüssigkeit mit hellem Ton. Im fertigen Destillat ist die Karotte an ihrem mäßig erdigen Duft, an ihrem hellen Farbspektrum und an der Gleichmäßigkeit der flüssigen Masse zu erkennen.

Anwendung
Karottensamenhydrolat, gewonnen durch Wasserdampfdestillation, ist ein aromatischer Bestandteil, der sich für Lebensmittel mit einem warmen, erdigen und leicht süßen Profil eignet. Es wird bei der Herstellung von Gemüsebrühen und Suppen eingesetzt, die Geschmackstiefe suchen, in Saucen und Dressings mit dezenter Würze und in Backwaren mit nussigem Nachgeschmack. Es wird Obst-Gemüse-Smoothies zugesetzt, denen es eine milde Süße verleiht, sowie Marinaden für Gemüse und Füllungen für Pies mit behaglichem Charakter. Es eignet sich auch für Desserts auf Getreidebasis, wo es Wärme einbringt, ohne die übrigen Geschmacksrichtungen zu dominieren. Es wird bei der Entwicklung von funktionellen Snacks und Gemüsechips verwendet, in denen der natürliche Ursprung die Authentizität der Zutaten unterstreicht. Dank seines reichen Profils ist es eine bevorzugte Wahl für Rezepturen, die ein Clean Label und einen einzigartigen geschmacklichen Akzent anstreben.

Lagerung

Lagern Sie BIO-Karottensamenhydrolat an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie für Lebensmittelprodukte nur Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie BIO-Karottensamenhydrolat gemäß der Anleitung und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.