INGWER BIO ÄTHERISCHES ÖL FÜR LEBENSMITTEL

Das Produkt, ätherisches BIO-Ingweröl, ist nach internationalen Standards zertifiziert, mit garantierter Qualität und Herkunft.

Parameter:

• Internationaler name: Ginger organic essential oil for food
• Botanischer name: Zingiber officinale
• Pflanzenfamilie: Zingiberaceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Prüfmethode: BIO
• Extraktionsmethode: Wasserdampfdestillation
• Verwendete teile: Wurzeln
• Art der konsistenz: Flüssigkeit
• Aromastärke: Warm, weich
• Aromatyp: Würzig, warm, zitrusartig
• Farbe: Dunkelgelb oder golden

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% BIO
• Inhaltsstoffe: 100% BIO
• Konservierungsstoffe: Keine konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Keine Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 8007-08-7, 84696-15-1
• EINECS: 283-634-2
• EC: 616-904-9
• FEMA: 2522
• ID: 1228

Beschreibung
Unser BIO ätherisches Ingweröl für Lebensmittel wird aus der Art Zingiber officinale gewonnen. In der internationalen Praxis wird die Flüssigkeit als Ginger organic essential oil for food bezeichnet. Die botanische Bezeichnung ordnet die Art der Familie Zingiberaceae zu, deren tropische und mehrjährige Vertreter eine fleischige unterirdische Masse entwickeln, die reich an flüchtigen Aromastoffen ist. Die unterirdische Masse liefert die Wurzeln, die bei der Gewinnung dieses Produkts der einzige verwendete Teil bleiben. Die Gewinnung stützt sich ausschließlich auf Wurzeln aus Pflanzungen in Bulgarien. Die Pflanzungen werden BIO bewirtschaftet, daher gelangen in die Zusammensetzung des Öls nur die Stoffe, die die Pflanze selbst während der Vegetationsperiode angesammelt hat. Das vollständig BIO ätherische Öl der Pflanze stellt die gesamte Zusammensetzung des Produkts dar. Konservierungsstoffe und Farbstoffe haben in dieser Flüssigkeit keinen Platz. Die flüchtige Fraktion der Flüssigkeit beruht auf den Sesquiterpenen, allen voran Zingiberen und seine nahen Verbindungen. Die Wasserdampfdestillation überträgt nur die flüchtigen Verbindungen der Wurzeln in das Destillat, weshalb die Reinheit des Duftes vollständig dem natürlichen Charakter des Rohstoffs unterliegt. Darüber hinaus sichert die BIO-Herkunft des Rohstoffs dem Produkt eine einheitliche natürliche Basis über sein gesamtes Volumen. Zugleich bewahrt die Flüssigkeit das vollständige Sesquiterpenprofil, das für die Art charakteristisch ist. Das Duftprofil entfaltet sich würzig und warm, und die Zitrusnuance darin stammt von den Monoterpenaldehyden der flüchtigen Fraktion im Öl. Das Aroma behält in seiner gesamten Entfaltung einen warmen und weichen Charakter. Die Wurzeln verleihen dem Öl eine dunkelgelbe bis goldene Farbe, während die Konsistenz der Flüssigkeit fließend bleibt. Der würzige Kern des Duftes bleibt sein führendes Merkmal.

Anwendung
Ätherisches Ingweröl findet Anwendung in Lebensmitteln, denen es einen warmen würzigen Geschmack und ein charakteristisches exotisches Aroma verleiht. Es wird zum Würzen von Suppen, Eintöpfen und Brühen, zur Zubereitung von pikanten Saucen und Marinaden sowie zum Aromatisieren von Gemüse-, Reis- und Bohnengerichten verwendet. Das Öl unterstreicht den Geschmack von Fleischspezialitäten und Fischgerichten und eignet sich besonders für die asiatische Küche, für exotische Kochrezepte und für traditionelle Gerichte in moderner Interpretation. Es wird in Getreidemischungen, Backwaren und Teigwaren mit pikanter Note, in Pasteten, Dips und Streichcremes sowie in Gemüseaufstrichen und kalten Salaten eingesetzt. Es findet seinen Platz in Gewürzmischungen, aromatisierten Ölen und hausgemachten Gewürzen und ergänzt gut Dressings, Grillsaucen und Risotto. Aufgrund seiner BIO-Herkunft wird das Öl in BIO-Rezepten und Delikatessen, in gesunden, glutenfreien, kohlenhydratarmen und ketogenen Gerichten sowie in funktionellen und präbiotischen Produkten geschätzt. Es wird in Detox- und Rohkostgerichten, in Proteinsnacks und Rezepten für Sportler, in Superfoods und Ernährungsprogrammen eingesetzt. Es wird auch zum Aromatisieren von Fertiggerichten, gefrorenen Halbfertigprodukten und Konserven, zum Würzen von Nüssen und Samen und zur Anreicherung von Gerichten mit reduziertem Salz- und Fettgehalt verwendet.

Lagerung

Lagern Sie BIO ätherisches Ingweröl an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +5°C bis +20°C ein, um Oxidation und Qualitätsveränderungen zu verhindern. Begrenzen Sie nach dem Öffnen die Luftmenge in der Verpackung und füllen Sie bei abnehmendem Inhalt den Rest in eine kleinere, saubere und trockene Flasche um. Verwenden Sie nur Aluminium- oder Glasflaschen für Lebensmittel, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das ätherische Öl für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie nach jedem Gebrauch fest, damit keine Luft und Feuchtigkeit eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie BIO ätherisches Ingweröl für die Lebensmittelindustrie gemäß den Anweisungen und machen Sie sich mit den Sicherheitsempfehlungen vertraut. Vermeiden Sie den Kontakt mit den Augen und Schleimhäuten, bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Stellen Sie die Anwendung ein, wenn allergische Symptome, Rötungen oder Reizungen auftreten. Es wird empfohlen, vor der Anwendung einen Allergietest mit ätherischem Ingweröl durchzuführen.