HAGEBUTTE ( FRUCHT ) BIO CO2 TOTAL EXTRAKT FÜR LEBENSMITTEL

Der BIO-CO2-Total-Hagebuttenfruchtextrakt ist nach internationalen Standards zertifiziert, mit garantierter Qualität und Herkunft.

Parameter:

• Internationaler Name: Rosehip ( fruit ) organic CO2 total extract for foods
• Botanischer Name: Rosa canina
• Pflanzenfamilie: Rosaceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbauweise: BIO
• Extraktionsmethode: Überkritisch
• Verwendete Teile: Frucht
• Konsistenz: Flüssigkeit
• Duftstärke: Mäßig berauschend
• Duftart: Leicht würzige Nuance
• Farbe: Dunkelrot bis orange

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% BIO
• Inhaltsstoffe: 100% BIO
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 84696-47-9
• EINECS: 283-652-0
• EC: 283-652-0
• FEMA: 2990
• ID: 30390

Beschreibung

Unser BIO-CO2-Total-Hagebuttenfruchtextrakt für Lebensmittel beruht auf der fleischigen Frucht, die von der Art Rosa canina gewonnen wird. Wir verwenden ausschließlich die fleischige Frucht dieses Strauchs. Der Fettanteil der Frucht wird von Linolsäure und Alpha-Linolensäure angeführt, und diese beiden Säuren bilden den größten Teil des Lipidanteils. Die Farbe reicht von Dunkelrot bis Orange, da der Pigmentanteil bei jeder Abtrennung zusammen mit der flüchtigen Fraktion die Hülle verlässt. Die Konsistenz ist flüssig und beweglich, ohne jeglichen Bodensatz und ohne Verdickung. Die Gattung gehört zur Familie Rosaceae, in der dornige Sträucher und Obstbäume der gemäßigten Zone überwiegen. Die BIO-Bewirtschaftung der Flächen in Bulgarien erfolgt ohne synthetische Stoffe. Die BIO-Reinheit der Flächen hält Farb- und Konservierungsstoffe von der flüssigen Phase fern, da in keinem Arbeitsvolumen etwas Fremdes in sie gelangt. Die Abtrennung erfolgt mit überkritischem Kohlendioxid. Das Kohlendioxid verflüchtigt sich spurlos, daher trägt die fertige Flüssigkeit im gesamten Arbeitsvolumen nur ihre fruchtige Basis und keinerlei Lösungsmittelrückstände. Der Duft steigt von mittlerer Stärke bis zu berauschender Fülle an. Die leichte würzige Nuance tritt ohne scharfe Kante in den Vordergrund. Das dunkle Rot bleibt im Volumen dicht, während die orangefarbene Richtung beim dünnen Ausgießen auf eine helle Oberfläche erkennbar wird. Außerdem bleibt die Basis bei längerer Lagerung an einem kühlen und dunklen Ort erhalten. Der Fettanteil und der flüchtige Anteil liegen in derselben Hülle, sodass die Abtrennung beide gemeinsam herausführt. Die berauschende Stärke ist bereits bei einer winzigen Menge spürbar.

Anwendung

Der BIO-CO2-Total-Hagebuttenfruchtextrakt wird in der Lebensmittelindustrie als aromatischer und funktioneller BIO-Zusatzstoff eingesetzt, der aus den Früchten von Rosa canina stammt, die in Bulgarien ohne den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Düngemitteln angebaut werden. Er wird in Konfitüren, Gelees und Fruchtpürees aufgenommen, denen er ein authentisches Hagebuttenaroma mit einer leicht würzigen Nuance verleiht. Er wird bei der Herstellung von Zuckerwaren und glutenfreien Erzeugnissen, Energieriegeln und Getreidemischungen verwendet, bei denen die BIO-Herkunft der Zutaten ein wichtiger Marktvorteil ist. Er findet Anwendung in Konditorcremes, Mousses und Füllungen für Tartes und Desserts, bei denen die dezente leicht würzige Nuance die übrigen Geschmacksprofile ergänzt. Er wird aromatisierten Essigen, Dressings und Spezialitäten zugesetzt, denen er eine ungewöhnliche botanische Note verleiht. Er eignet sich auch für Lebensmittelprodukte aus dem Segment der BIO-Lebensmittel, bei denen die reine und zertifizierte BIO-Herkunft ein Hauptkriterium bei der Auswahl der Zutaten ist. Hersteller von BIO-Lebensmittelprodukten schätzen ihn als feine aromatische Zutat, die mit einem breiten Spektrum von Lebensmittelgrundlagen und Rezepturkonzepten kompatibel ist.

Lagerung

Lagern Sie den BIO-CO2-Total-Hagebuttenfruchtextrakt an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +5°C bis +20°C ein, um Oxidation und Veränderungen der Qualität zu verhindern. Halten Sie bei geöffneter Verpackung die Luftmenge minimal und füllen Sie den Rest in eine kleinere trockene Flasche um. Der Extrakt für Lebensmittel wird in einer Aluminiumflasche oder in einer Flasche aus dunklem Glas gelagert. Schließen Sie den Verschluss sofort nach jedem Gebrauch vollständig. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie Hagebuttenfruchtextrakt für Lebensmittelprodukte gemäß der beschriebenen Anleitung und beachten Sie die Sicherheitsempfehlungen. Vermeiden Sie, dass das Produkt in die Augen und auf die Schleimhäute gelangt, und spülen Sie bei Kontakt reichlich mit Wasser aus. Beenden Sie die Anwendung von Hagebuttenfruchtextrakt, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.