DEUTSCHE KAMILLE NATÜRLICHES HYDROLAT FÜR LEBENSMITTEL

Das produkt natürliches hydrolat aus deutscher kamille ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

• Internationale Bezeichnung: German Chamomile natural hydrolate for food
• Botanischer Name: Matricaria chamomilla
• Pflanzenfamilie: Asteraceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbaumethode: Natürlich
• Extraktionsmethode: Dampfdestillation
• Verwendete Teile: Blumen
• Duftstärke: Warm und zart
• Dufttyp: Süß, warm, fruchtig, zart
• Farbe: Hellblau bis dunkelblau
• Konsistenz: Flüssigkeit

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% natürlich
• Inhaltsstoffe: 100% natürlich
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 8002-66-2
• EINECS: 282-006-5
• EC: 628-919-8
• FEMA: 2273
• ID: 8273

Beschreibung

Unser natürliches Hydrolat der Deutschen Kamille für Lebensmittel stammt von der Art Matricaria chamomilla. Auf dem internationalen Markt wird es unter der Bezeichnung German Chamomile natural hydrolate for food angeboten. Botanisch gehört die Art zu den Korbblütlern der Familie Asteraceae. Der Rohstoff stammt vollständig aus dem Blütenteil der Pflanze. Jedes Körbchen ordnet weiße Zungenblüten am äußeren Kreis an, während sich die gelben Röhrenblüten auf dem hohlen, kegelförmigen Blütenboden in der Mitte drängen. Die zweireihigen Drüsenhaare auf der Blütenkrone und dem Fruchtknoten sondern flüchtige Stoffe ab, ebenso wie die Kanäle, die durch den Blütenboden des Blütenstands verlaufen. Die Röhrenblüten liefern den größten Teil der flüchtigen Fraktion des Körbchens. Der Blütenrohstoff führt zur blauen Farbskala der Flüssigkeit, da sich das Chamazulen mit seiner Ausgangsform Matricin im Gewebe der Blüten anreichert. Die Farbe bewegt sich im gesamten Volumen zwischen Hellblau und Dunkelblau. Die Gewinnung erfolgt durch Wasserdampfdestillation. Das klare Duftprofil ist der Dampfbehandlung zu verdanken, weshalb bei diesem Produkt nur die flüchtigen Bestandteile der Blütenmasse in der wässrigen Phase verbleiben. Der Duft bleibt von sanfter Stärke und hält dieses Niveau im gesamten Profil. Die süße und die fruchtige Seite halten zusammen, während die warme Nuance die Tiefe des gesamten Duftcharakters bestimmt. Das Produkt bleibt in seinem gesamten Volumen klar und einheitlich. Die Felder in Bulgarien liefern die gesamte Ausgangsernte für dieses Produkt. Der Anbau der Pflanzen erfolgt auf natürliche Weise, daher umfasst die Zusammensetzung nur die wässrige Phase und die flüchtigen Stoffe ohne zugesetzte Konservierungsstoffe und Farbstoffe. Die blaue Farbskala und der sanfte, süße Duft bilden die Grundlage des Charakters dieses fertigen Kamillendestillats.

Anwendung
Das Hydrolat aus den Blüten der Deutschen Kamille wird in Kräutersaucen mit einer zarten floralen Nuance verwendet, die sich als Begleitung zu leichten Gerichten eignen. Es wird in Salatdressings mit feinem Aromaprofil und in Marinaden für Gemüsegerichte eingesetzt, denen es einen sanften blumigen Akzent verleiht. Es ist Bestandteil warmer und kalter Suppen mit einer Kräuternote sowie von Gemüsepürees mit bereichertem Geschmacksprofil. Es wird in Teemischungen und Kräuteraufgüssen sowie in Sirupen und Essenzen zur Aromatisierung von Desserts und Backwaren angewendet. Es findet sich in Gelees und Kompotten mit zartem Geschmack sowie in Produkten zur Dekoration von Süßwaren. Es eignet sich auch für Gewürze für die Hausküche sowie für aromatisierte Essige und Öle, in denen der sanfte blumige Charakter der Zutat die grundlegenden Geschmacksnoten des Rezepts ergänzt. Es wird auch in leichten Dessertcremes und in aromatisierten Kompotten aus saisonalen Früchten verwendet, in denen es das grundlegende Geschmacksprofil ergänzt.

Lagerung

Lagern Sie natürliches Hydrolat der Deutschen Kamille an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie für Lebensmittelprodukte nur Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie natürliches Hydrolat aus den Blüten der Deutschen Kamille gemäß der Anleitung und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.