BRENNNESSEL BIO HYDROLAT FÜR LEBENSMITTEL

Das produkt BIO hydrolat aus brennnessel ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

Internationale Bezeichnung: Nettle organic hydrolate for food
Botanischer Name: Urtica dioica
Pflanzenfamilie: Urticaceae
Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

Anwendung: Lebensmittel
Anbaumethode: Bio
Extraktionsmethode: Dampfdestillation
Verwendete Teile: Blätter
Duftstärke: Warm und zart
Dufttyp: Frisch, erdig und mit krautigen Noten
Farbe: Farblos bis blassgelb
Konsistenz: Flüssigkeit

Zusammensetzung:

Produkt: 100% Bio
Inhaltsstoffe: 100% Bio
Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

CAS: 84012-40-8
EINECS: 281-685-5
EC: 281-685-5
FEMA: 0
ID: 8210

Beschreibung

Unser BIO-Brennnesselhydrolat für Lebensmittel wird aus der Art Urtica dioica gewonnen. Die Flüssigkeit trägt die Bezeichnung Nettle organic hydrolate for food. Zur Verarbeitung gelangen nur die Blätter. Die Blattspreiten sind einander gegenüber angeordnet, haben eine eiförmige Gestalt, einen herzförmigen Grund und einen gezähnten Rand über die gesamte verwendete grüne Masse der Pflanze. Die Gewinnung beruht auf Wasserdampfdestillation. Die Wasserdampfdestillation ordnet die Zusammensetzung der gewonnenen Flüssigkeit, daher bleibt die aromatische Richtung klar und völlig frei von Nuancen rohstofffremder Herkunft. Die Familie Urticaceae beschreibt das krautige Erscheinungsbild der Pflanze und ihren Platz unter den herkunftsverwandten Arten. Die Flächen in Bulgarien werden nach BIO-Grundsätzen bewirtschaftet. Die BIO-Bewirtschaftung bestimmt auch die Zusammensetzung, da äußere Konservierungsstoffe, Farbstoffe und pflanzenfremde Zusatzstoffe keinen Platz in der fertigen Flüssigkeit finden. Die Art gibt eine spärliche Menge flüchtiger Stoffe ab und steht außerhalb der Reihen der klassischen Pflanzen, die ätherisches Öl liefern, was den sanften Charakter des Aromas im Destillat erklärt. Bei der Verarbeitung frischer Blattmasse gehen hauptsächlich Alkohole in den wässrigen Teil über, während Hexenol dem Profil in seinem frischen Teil eine grasig-grüne Nuance verleiht. Die frische Richtung führt im Duft, die erdige Basis stützt sie, und die Kräuternoten ergänzen das Gesamtbild des Aromas. Der helle Farbton ergibt sich aus dem Blattmaterial, das beim Übergang in das wässrige Medium wenige färbende Stoffe abgibt. Die Färbung bleibt zwischen farblos und blassgelb. Das Produkt ist eine klare Flüssigkeit mit gleichbleibendem Aussehen. Die sanfte Stärke des Duftes begleitet die helle Färbung und erhält das Gesamtgleichgewicht der Flüssigkeit. Darüber hinaus sind zugesetzte Farbstoffe nicht am Farbton beteiligt, während die Brennnessel die grüne Linie des Destillats bis zum Ende des Duftes hält.

Anwendung
Das Hydrolat findet Anwendung bei der Zubereitung von Kräutersaucen, leichten Salatdressings und Marinaden für Gemüsegerichte, denen es eine zarte grüne Nuance und angenehme Frische verleiht. Es eignet sich für kalte Suppen und Cremesuppen sowie für Gemüsepürees, denen es einen sanften grasigen Akzent und einen ausgewogenen Geschmack gibt. Es wird erfolgreich hausgemachten Vorspeisen, Gemüsepasteten und Kräuterdips zugesetzt und bereichert deren Aromaprofil, ohne ihre Konsistenz zu verändern. In Salatmischungen und Sommersalaten mit Blattgemüse hebt das Produkt den natürlichen Geschmack der Zutaten hervor und erzeugt ein Gefühl von Leichtigkeit. Es wird auch bei Ofengemüse, leichten Eintöpfen und verschiedenen Beilagen verwendet, einschließlich Reisgerichten und Getreidemischungen, wo es eine feine Kräuternuance einbringt. Es findet auch Platz in Gemüsemousses, Brotaufstrichen und Kräuteremulsionen für kalte Vorspeisen und Sommergerichte. Kulinarische Fachleute nehmen es in Kräutermischungen zum Würzen und in leichte Teigwaren auf, um einen unverwechselbaren Geschmackscharakter zu erzielen. Dank seiner flüssigen Form verteilt sich das Produkt gleichmäßig in der Rezeptur und ermöglicht einen präzisen Aufbau des Aromas in verschiedenen Lebensmitteln, die sowohl zu Hause als auch in der Profiküche zubereitet werden.

Lagerung

Lagern Sie BIO-Brennnesselhydrolat an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie für Lebensmittelprodukte nur Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie BIO-Hydrolat aus Brennnesselblättern gemäß der Anleitung und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.