ШИПКА ( ПЛОД ) ОРГАНИЧЕН CO2 ТОТАЛ ЕКСТРАКТ ЗА ХРАНИ

Продуктът органичен CO2 тотал екстракт от плод на шипка е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Международно име: Rosehip ( fruit ) organic CO2 total extract for foods
• Ботаническо име: Rosa canina
• Семейство растения: Rosaceae
• Държава произход: България

Свойства:

• Приложение: Храни
• Начин на отглеждане: Органично
• Метод на извличане: Суперкритичен
• Използвани части: Плод
• Консистенция: Течност
• Сила на аромата: Средно опияняващ
• Тип аромат: Леко пикантен нюанс
• Цвят: Тъмен червен до оранжев

Състав:

• Продукт: 100% органичен
• Съставки: 100% органичен
• Консерванти: Без консерванти
• Оцветители: Без оцветители

Номенклатури:

• CAS: 84696-47-9
• EINECS: 283-652-0
• EC: 283-652-0
• FEMA: 2990
• ID: 30390
•  

Описание

Нашият органичен CO2 тотал екстракт от плод на шипка за храни стъпва на месестия плод, добит от вида Rosa canina. Използваме единствено месестия плод на този храст. Мастната страна на плода се води от линолова и алфа-линоленова киселина, а тези две киселини оформят по-голямата част от липидния дял. Цветът тръгва от тъмно червено и стига до оранжево, защото пигментната част напуска обвивката заедно с летливата фракция при всяко отделяне. Консистенцията идва течна и подвижна, без никаква утайка и без сгъстяване. Родът влиза в семейство Rosaceae, където преобладават бодливите храсти и плодните дървета на умерения пояс. Органичното стопанисване на площите в България минава без синтетика. Органичната чистота на площите държи оцветители и консерванти извън течната фаза, тъй като нищо чуждо не влиза в нея при никакъв работен обем. Отделянето тече чрез суперкритичен въглероден диоксид. Въглеродният диоксид се вдига без следа, затова готовата течност носи само плодовата си основа и никакви остатъчни разтворители в целия работен обем. Уханието се качва от средна степен до опияняваща пълнота. Лекият пикантен нюанс застава отпред без остър край. Тъмното червено остава плътно в обема, докато оранжевата посока личи при тънко разливане върху светла повърхност. Освен това основата се задържа при продължително стоене на хладно и тъмно място. Мастният дял и летливата част лежат в една и съща обвивка, така отделянето ги извежда заедно навън. Опияняващата сила се усеща при нищожен обем.

Приложение

Органичният CO2 тотал екстракт от плод на шипка се прилага в хранителната индустрия като органична ароматна и функционална добавка, произхождаща от плодовете на Rosa canina, отглеждана в България без използване на пестициди и синтетични торове. Включва се в конфитюри, желета и плодови пюрета, на които придава автентичен шипков аромат с лек пикантен нюанс. Използва се при производството на захарни и безглутенови изделия, енергийни барчета и зърнени смеси, при които органичният произход на съставките е важно пазарно предимство. Намира приложение в сладкарски кремове, мусове и пълнежи за тарти и десерти, при които ненатрапчивият лек пикантен нюанс допълва останалите вкусови профили. Добавя се в ароматизирани оцети, дресинги и специалитети, при които придава нестандартна ботаническа нотка. Подходящ е и за хранителни продукти от сегмента на органичните и биологичните храни, при които чистият и сертифициран органичен произход е основен критерий при избора на съставки. Производителите на органични хранителни продукти го ценят като деликатен ароматен ингредиент, съвместим с широк спектър от хранителни бази и рецептурни концепции.

Съхранение

Съхранявайте органичен CO2 тотал екстракт от плод на шипка на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Поддържайте температура от +5°C до +20°C, за да се предотврати оксидацията и промяната в качеството. При отворена опаковка поддържайте минимално количество въздух и прехвърляйте остатъка в по-малка суха бутилка. Екстрактът за храни се съхранява в алуминиева бутилка или в бутилка от тъмно стъкло. Затваряйте капачката докрай веднага след всяка употреба. Изпълнението на тези условия пази качеството и безопасността на продукта.

Внимание !!!

Моля ползвайте екстракт от плод на шипка за хранителни продукти по описаната инструкция и спазвайте препоръките за безопасност. Не допускайте попадане в очите и върху лигавиците, а при попадане изплакнете обилно с вода. Преустановете употребата на екстракт от плод на шипка, ако се появи алергия като зачервяване или дразнене. Препоръчваме преди използване да направите тест за алергия.