РОЗМАРИН НАТУРАЛЕН ХИДРОЛАТ ЗА ХРАНИ

Продуктът натурален хидролат от розмарин е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Интернационално име: Rosemary natural hydrolate for food
• Ботаническо име: Rosmarinus officinalis
• Семейство растения: Lamiaceae
• Държава произход: България

Свойства:

• Приложение: Храни
• Начин на отглеждане: Натурално
• Метод на извличане: Парна дестилация
• Използвани части: Стрък
• Консистенция: Течност
• Сила на аромата: Силен
• Тип аромат: Леко пикантен, горчив нюанс
• Цвят: Безцветен леко розов

Състав:

• Продукт: 100% натурален
• Съставки: 100% натурален
• Консерванти: Без консерванти
• Оцветители: Без оцветители

Номенклатури:

• CAS: 84604-14-8
• EINECS: 283-291-9
• EC: 283-291-9
• FEMA: -
• ID: 8471

Описание

Нашият натурален хидролат от розмарин за храни се извлича от вида Rosmarinus officinalis. Течността се предлага под наименованието Rosemary natural hydrolate for food. Уханието получава своята чистота от парната дестилация, която оставя във водата само леките летливи съставки на цялата надземна маса на растението. Растението спада към семейство Lamiaceae, чиито представители държат ароматните си вещества в стръка и в неговите листа, а не в корена. За извличането служи надземната част, а щитовидните жлезисти власинки задържат летливата фракция в обширна секреторна кухина. Силният аромат внася лека пикантност и завършва с горчив нюанс. Окраската остава между безцветното и едва доловимото розово по цялата маса на течността. В България насажденията получават натурални грижи и остават без химична растителна защита през цялото отглеждане. Натуралното отглеждане държи равновесието между летливите съставки и не пропуска следи от синтетични средства в суровината, която влиза в извличането на дестилата. Наред с това дестилатът не приема нито консерванти, нито оцветители. Цинеолът, пиненът и камфорът застават начело сред описваните съставки, поради което пикантната страна на уханието излиза напред в началото на усещането. Бистротата на течността се държи еднакво по цялата ѝ маса. Пикантната линия тръгва първа, докато горчивата се появява по-късно и затваря усещането. Липсата на добавки прави надземния стрък единствен носител на обонятелната характеристика в този воден дестилат. Камфенът и борнеолът допълват картината и вървят заедно с останалите летливи съединения на суровината. Стръковият произход на розмарина остава доловим в трайната част на усещането.

Приложение
Хидролатът от стрък на розмарин намира приложение в производството на храни, допълвайки разнообразни кулинарни рецепти с характерна билкова свежест. Подходящ е за месни, зеленчукови и рибни маринати, а също и за печени зеленчуци и картофи с подправъчен привкус. Използва се в пилешки филета на грил и в пикантни или студени сосове с лека билкова нотка. Намира приложение в бульони, зеленчукови и пилешки супи, както и в рибни и крем супи с фина свежест. Подходящ е и за пюрета, зеленчукови и млечни дипове, а също и за картофени дипове с ароматна нотка. Включва се в паста и оризови ястия, в зърнени гарнитури и в студени или топли салати, придавайки им освежаваща билкова основа. Използва се и в пълнежи за сандвичи и в зеленчукови плата, където деликатната му нотка подчертава естествения вкус на съставките.

Съхранение

Съхранявайте натурален хидролат от розмарин на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Поддържайте температура от +4°C до +10°C, за да се ограничи развитието на микроорганизми. След отваряне използвайте съдържанието в срок 6 месеца и ограничете количеството въздух в опаковката. Използвайте само алуминиеви или стъклени бутилки за хранителни продукти, за предпочитане от тъмно стъкло, които защитават хидролата за храни от светлината. Затваряйте плътно след всяка употреба, за да не проникват въздух и замърсявания. Спазването на тези условия запазва качеството и безопасността на продукта за по-дълъг период.

Внимание !!!

Моля, ползвайте натурален хидролат от розмарин по инструкцията и следвайте препоръките за безопасност. Избягвайте контакт с очите и лигавиците; при попадане изплакнете добре с вода. Преустановете употребата, ако се появи алергия като зачервяване или дразнене. Препоръчваме да направите тест за алергия, преди да пристъпите към употреба.