РОЗМАРИН НАТУРАЛЕН CO2 ТОТАЛ ЕКСТРАКТ ЗА ХРАНИ

Продуктът натурален CO2 тотал екстракт от розмарин е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Международно име: Rosemary natural CO2 total extract for foods
• Ботаническо име: Rosmarinus officinalis
• Семейство растения: Lamiaceae
• Държава произход: България

Свойства:

• Приложение: Храни
• Начин на отглеждане: Натурално
• Метод на извличане: суперкритичен
• Използвани части: Листа
• Консистенция: Течно
• Сила на аромата: Интензивен и силен
• Тип аромат: Пикантен, билков
• Цвят: Тъмен зеленикав или кафеникав

Състав:

• Продукт: 100% натурален
• Съставки: 100% натурални
• Консерванти: Без консерванти
• Оцветители: Без оцветители

Номенклатури:

• CAS: 84604-14-8
• EINECS: 283-291-9
• EC: 283-291-9
• FEMA: 2992
• ID: 30489
•  

Описание

Нашият натурален CO2 тотал екстракт от розмарин за храни се получава чрез преработка на листна маса, добита от вида Rosmarinus officinalis в полски площи на България. Натуралният начин на отглеждане пази листната тъкан от синтетични торове и препарати. Устноцветното семейство Lamiaceae приютява вида сред вечнозелените храсти на сухите склонове. Плодът на храста се състои от дребни кафяви орехчета, а суровината идва единствено от листата. Използваната част включва само листата без цветоносните върхове и дървесните стъбла. Добивът протича със суперкритичен въглероден диоксид, чиято плътност намалява при разтоварване на налягането, затова средата напуска тоталния концентрат в газов вид. Остатъчни разтворители в продукта отсъстват заради газовата природа на носителя. Силата на мириса излиза в интензивната и силна зона, тъй като тоталният добив пренася в течната фаза и леките, и тежките ароматни носители. Пикантният билков тон владее мириса на тоталната фракция. Течната консистенция остава непроменена при обичайна складова обстановка. Цветовата скала обхваща тъмната зеленикава и кафеникава част без чужди примеси. Зеленикавият дял произлиза от хлорофила в игловидната пластинка, докато кафеникавият отвежда към смолистите вещества в жлезните власинки отдолу. Съставът остава при листния концентрат и нищо повече, понеже оцветителите и консервантите не влизат в продукт от газова среда под високо налягане. Освен това водни носители и помощни течности стоят извън добива. Игловидното облистване намалява изпарението и подпомага храста през сухото българско лято. Тъмният зеленикав и кафеникав облик придружава течния концентрат при закрито съхранение.

Приложение

Розмариновият CO2 тотал екстракт за храни се прилага в хранително-вкусовата промишленост като натурален ароматизатор и стабилизатор. В месни продукти и колбаси той обогатява вкусовия профил и подпомага запазването на свежестта по естествен начин. Маринатите за птиче, свинско и агнешко месо включват екстракта за придаване на характерна хербална нота, която се запазва след термична обработка. В пекарната промишленост се добавя към хлябове, фокачи и подправени крекери, където оформя отличителен аромат. Растителните масла и зехтинът се ароматизират с него за кулинарни линии с Premium позициониране. Супи, бульони и сосове включват екстракта за дълбочина на вкуса без излишна горчивина. В чипсовете и закуски той осигурява трайна хербална нота, характерна за средиземноморската кухня. Производителите на подправки и смеси за сушене използват концентрирания екстракт за стандартизиране на аромата в партиди с различен произход на суровините.

Съхранение

Съхранявайте натурален CO2 тотал екстракт от розмарин на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Съхранението от +5°C до +20°C предпазва от оксидация и от промяна в качеството. Ограничете престоя на въздух в отворената опаковка, а останалото количество прелейте в по-малък чист и сух съд. За хранителните продукти използвайте алуминиеви съдове или бутилки от тъмно стъкло, които не пропускат светлина. Не оставяйте съда отворен, тъй като въздухът и влагата влошават показателите. Спазените условия удължават срока, в който качеството и безопасността остават непроменени.

Внимание !!!

Моля ползвайте натурален CO2 тотал екстракт от розмарин по описаната инструкция и спазвайте препоръките за безопасност. Избягвайте контакт с очите и лигавиците, при контакт изплакнете добре с вода. Преустановете употребата на екстракта, ако се появи алергия като зачервяване или дразнене. Препоръчваме преди използване да направите тест за алергия.