НЕМСКА ЛАЙКА НАТУРАЛЕН ХИДРОЛАТ ЗА ХРАНИ

Продуктът натурален хидролат от немска лайка е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Интернационално име: German Chamomile natural hydrolate for food
• Ботаническо име: Matricaria chamomilla
• Семейство растения: Asteraceae
• Държава произход: България

Свойства:

• Приложение: Храни
• Начин на отглеждане: Натурално
• Метод на извличане: Парна дестилация
• Използвани части: Цветя
• Сила на аромата: Топъл и нежен
• Тип аромат: Сладък, топъл, плодов, нежен
• Цвят: Бледо синьо до тъмносиньо
• Консистенция: Течност

Състав:

• Продукт: 100% натурален
• Съставки: 100% натурален
• Консерванти: Без консерванти
• Оцветители: Без оцветители

Номенклатури:

• CAS: 8002-66-2
• EINECS: 282-006-5
• EC: 628-919-8
• FEMA: 2273
• ID: 8273

Описание

Нашият натурален хидролат от немска лайка за храни идва от вида Matricaria chamomilla. Предлага се под наименованието German Chamomile natural hydrolate for food на международния пазар. Ботаническото място на вида остава сред сложноцветните растения от семейство Asteraceae. Суровината идва изцяло от цветната част на растението. Всяка кошничка подрежда бели езичести цветчета по външния кръг, а жълтите тръбести цветчета се струпват върху кухото конично легло в средата. Двуредните жлезисти власинки по венчето и яйчника отделят летливи вещества, наред с каналите, които минават през цветното легло на съцветието. Тръбестите цветчета осигуряват по-голямата част от летливата фракция на кошничката. Цветната суровина води до синята гама на течността, тъй като хамазуленът с изходна форма матрицин се натрупва в тъканта на цветчетата. Цветът се движи между бледосиньо и тъмносиньо в целия обем. Добивът върви чрез парна дестилация. Ясният ароматен профил се дължи на парната обработка, поради което във водната фаза остават само летливите съставки на цветната маса при този продукт. Уханието остава топло и нежно по сила и задържа това равнище в целия профил. Сладката и плодовата страна се държат заедно, докато топлата отсенка задава дълбочината на общия ароматен характер. Продуктът остава бистър и еднороден в целия си обем. Полетата в България дават цялата изходна реколта за този продукт. Отглеждането на растенията върви по натурален начин, затова съставът обхваща само водната фаза и летливите вещества без прибавени консерванти и оцветители. Синята гама и топлото и нежно сладко ухание стоят в основата на характера при този готов дестилат от лайка.

Приложение
Хидролатът от цветя на немска лайка се прилага в билкови сосове с деликатен флорален нюанс, подходящи за съпровождане на леки ястия. Използва се в дресинги за салати с фин ароматен профил и в маринати за зеленчукови ястия, на които придава мек цветен акцент. Включва се в състава на топли и студени супи с билков оттенък, както и в зеленчукови пюрета с обогатен вкусов профил. Прилага се в чайни смеси и билкови инфузии, а също и в сиропи и есенции за овкусяване на десерти и печива. Среща се в желета и компоти с деликатен вкус, както и в продукти за декорация на сладкарски изделия. Подходящ е и за подправки за домашна кулинария и за ароматизирани оцети и олио, в които мекият цветен характер на съставката допълва основните вкусови нотки на рецептата. Използва се и в леки десертни кремове и в ароматизирани компоти от сезонни плодове, при които допълва основния вкусов профил.

Съхранение

Съхранявайте натурален хидролат от немска лайка на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Поддържайте температура от +4°C до +10°C, за да се ограничи развитието на микроорганизми. След отваряне използвайте съдържанието в срок 6 месеца и ограничете количеството въздух в опаковката. Използвайте само алуминиеви или стъклени бутилки за хранителни продукти, за предпочитане от тъмно стъкло, които защитават хидролата за храни от светлината. Затваряйте плътно след всяка употреба, за да не проникват въздух и замърсявания. Спазването на тези условия запазва качеството и безопасността на продукта за по-дълъг период.

Внимание !!!

Моля, ползвайте натурален хидролат от цветя на немска лайка по инструкцията и следвайте препоръките за безопасност. Избягвайте контакт с очите и лигавиците; при попадане изплакнете добре с вода. Преустановете употребата, ако се появи алергия като зачервяване или дразнене. Препоръчваме да направите тест за алергия, преди да пристъпите към употреба.