ЛИПОВ ЦВЯТ ОРГАНИЧЕН ХИДРОЛАТ ЗА ХРАНИ

Продуктът органичен хидролат от липов цвят е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Интернационално име: Linden Blossom organic hydrolate for food
• Ботаническо име: Tilia cordata
• Семейство растения: Malvaceae
• Държава произход: България

Свойства:

• Приложение: Храни
• Начин на отглеждане: Органично
• Метод на извличане: Парна дестилация
• Използвани части: Цветя
• Сила на аромата: Топъл и нежен
• Тип аромат: Пикантен, флорален, билков
• Цвят: Безцветно до слабо жълтеникав
• Консистенция: Течност

Състав:

• Продукт: 100% органичен
• Съставки: 100% органичен
• Консерванти: Без консерванти
• Оцветители: Без оцветители

Номенклатури:

• CAS: 84929-52-2
• EINECS: 284-536-2
• EC: 284-536-2
• FEMA: 2647
• ID: 8318

Описание

Нашият органичен хидролат от липов цвят за храни се получава от вида Tilia cordata. Носи наименованието Linden Blossom organic hydrolate for food. Суровината идва от български насаждения, в които дърветата се гледат по органичен път. Растението се числи към семейство Malvaceae. За дестилацията влизат цветовете заедно с езиковидните ципести прицветници, прираснали към дръжките на съцветията. Парната дестилация задържа аромата близо до изходния цветен материал, а флоралната основа личи ясно и в готовата течност. Дърветата се развиват без изкуствена подкрепа, поради което съставът остава органичен и приема единствено онова, което идва от преработените цветове на дървото. Консерванти и оцветители остават извън течността. Цветовата гама минава от безцветно към слабо жълтеникаво, а течността остава бистра и запазва еднородната си консистенция. Топла и нежна сила определя аромата, а уханието обединява пикантна, флорална и билкова страна. В летливата част на съцветията са открити цитронелол, лимонен, терпинеол, фарнезол и нерол, което придава на топлото и нежно ухание повече от един ароматен пласт. Тъй като ароматните съставки се губят бързо при висока влажност, състоянието на цветната маса определя колко от уханието стига до дестилата. Освен това съцветието се развива като полусенник, а прашецът преминава от цвят на цвят чрез насекоми. Светлият тон идва от цветната част, докато парният добив определя чистотата на аромата. Мекият флорален профил и светлата течност стоят на обща основа, защото липовият цвят предава своите черти на целия дестилат.

Приложение

Хидролатът от липов цвят, извлечен чрез парна дестилация по органичен метод, се прилага в различни храни, придавайки им деликатен, леко сладък и флорален привкус. Подходящ е за ароматизиране на сладкарски изделия, обогатяване на вкуса на чайове и желета и внасяне на фина нотка в кремове, мусове и пудинги. Използва се при приготвянето на компоти, мармалади и плодови сиропи, както и в глазури и карамелни десерти, на които придава мека сладост. Прилага се и в тестени изделия, бисквити и печива, където допринася за деликатен билков характер. Кулинарните производители го предпочитат за създаването на домашни консерви, медени рецептури и плодови топинги с органичен произход и чист състав. Благодарение на нежния си аромат той е подходяща съставка за изделия, при които се търси балансиран вкус без доминиращи нотки.

Съхранение

Съхранявайте органичен хидролат от липов цвят на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Поддържайте температура от +4°C до +10°C, за да се ограничи развитието на микроорганизми. След отваряне използвайте съдържанието в срок 6 месеца и ограничете количеството въздух в опаковката. Използвайте само алуминиеви или стъклени бутилки за хранителни продукти, за предпочитане от тъмно стъкло, които защитават хидролата за храни от светлината. Затваряйте плътно след всяка употреба, за да не проникват въздух и замърсявания. Спазването на тези условия запазва качеството и безопасността на продукта за по-дълъг период.

Внимание !!!

Моля, ползвайте органичен хидролат от липов цвят по инструкцията и следвайте препоръките за безопасност. Избягвайте контакт с очите и лигавиците; при попадане изплакнете добре с вода. Преустановете употребата, ако се появи алергия като зачервяване или дразнене. Препоръчваме да направите тест за алергия, преди да пристъпите към употреба.