ХВОЙНА ( ПЛОД ) НАТУРАЛЕН ХИДРОЛАТ ЗА ХРАНИ

Продуктът натурален хидролат от хвойна (плод) е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

Интернационално име: Juniper Berry natural hydrolate for food
Ботаническо име: Juniperus communis
Семейство растения: Cupressaceae
Държава произход: България

Свойства:

Приложение: Храни
Начин на отглеждане: Натурално
Метод на извличане: Парна дестилация
Използвани части: Плод
Консистенция: Течност
Сила на аромата: Силен
Тип аромат: Свеж, боров, смолист
Цвят: Безцветен до бледожълт

Състав:

Продукт: 100% натурален
Съставки: 100% натурален
Консерванти: Без консерванти
Оцветители: Без оцветители

Номенклатури:

CAS: 84603-69-0
EINECS: 283-268-3
EC: 639-234-9
FEMA: 2604
ID: 8579

Описание

Нашият натурален хидролат от плод на хвойна за храни се добива от растение с ботаническо наименование Juniperus communis. Хидролатът носи наименованието Juniper Berry natural hydrolate for food. Семейство Cupressaceae приема вида според ботаническата подредба. Суровината идва от зрелите плодове, като всеки плод е женска шишарка с плътна месеста структура, изградена от срастнали помежду си люспи. Незрелите шишарки клонят към червеникаво, а зрелите стигат до синьо-черно с плътен восъчен налеп. Дърветата в България се отглеждат по натурален начин без минерални торове и синтетични средства за защита. Зрелите неферментирали плодове минават през парна дестилация, което държи ароматния профил свободен от разтворители, а летливата част остава от самия плод. Кислородсъдържащите летливи съединения се събират в течната водна част и именно те задават ароматната посока. Ароматът държи силна изразеност в целия профил. Свежата борова линия на уханието завършва със смолист тон в общия профил. Летливата фракция се гради главно върху монотерпенови въглеводороди, сред които личат пинен, мирцен и сабинен. Течността е бистра, а окраската ѝ тръгва от безцветно и стига до бледожълто. Плодът като изходна част определя слабата окраска, понеже водата отнася главно безцветни вещества, докато пигментите остават в месестата част на шишарката. В натуралния състав няма консервиращи или оцветяващи добавки. Освен това натуралните условия на отглеждане и ограничената до плода суровина определят състав, изграден от растителни летливи вещества и чиста вода. Силното ухание и бистрата течна форма определят цялостния облик на хидролата от хвойна.

Приложение
Натуралният хидролат от плод на хвойна се използва в производството на храни като добавка с освежаващ растителен акцент. Подходящ е за глазури, маринати с балансиран горски аромат и дресинги с лек пикантен нюанс, както и за сосове с изчистен билков профил и пълнежи с обогатена вкусова дълбочина. Намира приложение в маринати за зеленчуци, кулинарни редукции и гурме сосове с комплексен растителен тон. Използва се в кремообразни дипове с лека дървесна нотка, вегетариански плънки с изразен билков характер и печива с допълнителна вкусова комплексност. Подходящ е за бульони с мека свежест, винегрети с балансирана дървесна нота и кулинарни сиропи с лек растителен тон. Намира място и в готварски редукции, гарнитури с подсилена вкусова стойност и супи с фина билкова дълбочина, придавайки на ястията изчистен и балансиран аромат.

Съхранение

Съхранявайте натурален хидролат от хвойна (плод) на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Поддържайте температура от +4°C до +10°C, за да се ограничи развитието на микроорганизми. След отваряне използвайте съдържанието в срок 6 месеца и ограничете количеството въздух в опаковката. Използвайте само алуминиеви или стъклени бутилки за хранителни продукти, за предпочитане от тъмно стъкло, които защитават хидролата за храни от светлината. Затваряйте плътно след всяка употреба, за да не проникват въздух и замърсявания. Спазването на тези условия запазва качеството и безопасността на продукта за по-дълъг период.

Внимание !!!

Моля, ползвайте натурален хидролат от плод на хвойна по инструкцията и следвайте препоръките за безопасност. Избягвайте контакт с очите и лигавиците; при попадане изплакнете добре с вода. Преустановете употребата, ако се появи алергия като зачервяване или дразнене. Препоръчваме да направите тест за алергия, преди да пристъпите към употреба.