ДЕВЕСИЛ ( ЛИСТА ) НАТУРАЛНИ ХИДРОЛАТ ЗА ХРАНИ

Продуктът натурален хидролат от девесил (листа) е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Интернационално име: Lovage Leaf natural hydrolate for food
• Ботаническо име: Levisticum officinale
• Семейство растения: Apiaceae
• Държава произход: България

Свойства:

• Приложение: Храни
• Начин на отглеждане: Натурално
• Метод на извличане: Парна дестилация
• Използвани части: Листа
• Сила на аромата: Топъл и нежен
• Тип аромат: Свеж, зелен с билков аромат
• Цвят: Светло жълто-зелен
• Консистенция: Течност

Състав:

• Продукт: 100% натурален
• Съставки: 100% натурален
• Консерванти: Без консерванти
• Оцветители: Без оцветители

Номенклатури:

• CAS: 8016-31-7
• EINECS: 284-292-7
• EC: 616-978-2
• FEMA: 2651
• ID: 8147

Описание

Нашият натурален хидролат от девесилови листа за храни произлиза от растението Levisticum officinale. Дестилатът носи наименованието Lovage Leaf natural hydrolate for food. Кухите стъбла и листата с обхващащи влагалища са белези на цялото семейство Apiaceae, към което се нарежда и описваният тук растителен вид. Суровината идва изцяло от листата, поради което дестилатът запазва светложълто-зелен цвят и свежа зелена посока на аромата в целия си профил. Отглеждането в България следва натурален режим. Съставът се ограничава до водна фаза и летливи вещества, без добавени консерванти и оцветители. Парната дестилация задава топла и нежна сила на уханието и оставя профила лек. Освен това билковата страна на аромата остава разпознаваема, макар да върви след зелената в общата подредба на нотките. Продуктът представлява течност със светъл зеленикав тон. Уханието остава топло и нежно, защото водната фаза поема ограничено количество летливи вещества при дестилацията на листата. Свежата нишка идва от листата, докато билковата отсенка напомня за родството с останалите сенникоцветни. Цветът на течността се движи между светложълтото и зеленото, по-точно в тясната област между двата тона. Влагалищните основи на листата и кухите стъбла личат при разглеждане на растителната суровина. Натуралният начин на отглеждане държи изходния материал далече от добавени вещества, затова съставът на дестилата остава прост и лесен за описание. Летливата фракция в листата носи зелената и билковата посока, която се открива после и във водната фаза на готовата ароматна течност. Девесилът присъства в течността чрез топлото и нежно ухание и чрез светлия зеленикав тон.

Приложение
Хидролатът от листа на девесил намира разнообразно приложение в кулинарията, където внася свеж зелен билков нюанс в широк кръг от продукти. Той се влага при приготвянето на ароматизирани супи, крем супи, зеленчукови яхнии и бульони, като обогатява техния вкусов профил с деликатна билкова нотка. Подходящ е за маринати за месо и риба, за сосове за барбекю и паста, както и за дресинги за салати и разядки, на които придава изразителна свежест. В печива, хляб, солени бисквити и крекери дестилатът допълва вкуса с фин зелен акцент, а в плънки за пай и подправъчни масла подчертава билковия характер на рецептата. Продуктът се използва и в сладкарството при кремове за торти, желирани десерти, глазури, конфитюри и пълнежи за бонбони, където внася необичаен ароматен щрих. Приложим е в напитки като студени чайове, смути миксове, фрешове, плодови сокове и топли напитки, а също и в кулинарни сиропи. Включва се в йогурти, кисели млека, ферментирали храни, зърнени закуски, ястия с киноа и бобови култури, както и в специалитети с дивеч, рибни ястия и морски дарове в ресторантската кухня. Благодарение на естествения си характер дестилатът позволява на професионалните готвачи и производителите да създават балансирани рецепти с автентичен вкус на девесил.

Съхранение

Съхранявайте натурален хидролат от девесил (листа) на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Поддържайте температура от +4°C до +10°C, за да се ограничи развитието на микроорганизми. След отваряне използвайте съдържанието в срок 6 месеца и ограничете количеството въздух в опаковката. Използвайте само алуминиеви или стъклени бутилки за хранителни продукти, за предпочитане от тъмно стъкло, които защитават хидролата за храни от светлината. Затваряйте плътно след всяка употреба, за да не проникват въздух и замърсявания. Спазването на тези условия запазва качеството и безопасността на продукта за по-дълъг период.

Внимание !!!

Моля, ползвайте натурален хидролат от листа на девесил и следвайте препоръките за безопасност. Избягвайте контакт с очите и лигавиците; при попадане изплакнете добре с вода. Преустановете употребата, ако се появи алергия като зачервяване или дразнене. Препоръчваме да направите тест за алергия, преди да пристъпите към употреба.