ЧЕРЕН ПИПЕР ОРГАНИЧНО ЕТЕРИЧНО МАСЛО ЗА ХРАНИ

Продуктът органично етерично масло от черен пипер е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Интернационално име : Black Pepper organic essential oil for food
• Ботаническо име : Piper nigrum
• Семейство растения : Piperaceae
• Държава произход : България

Свойства:

• Приложение : Храни
• Начин на отглеждане : Органично
• Метод на извличане : Парна дестилация
• Използвани части : Плод
• Тип консистенция : Течност
• Сила на аромата : Силен
• Тип аромат : Пикантен, топъл, билков
• Цвят : Безцветно до бледо жълто

Състав:

• Продукт : 100% органичен
• Съставки : 100% органичен
• Консерванти : Без консерванти
• Оцветители : Без оцветители

Номенклатури:

• CAS: 8006-82-4
• EINECS: 942-928-7
• EC: 942-928-7
• FEMA: 2845
• ID: 1696

Описание
Нашето органично етерично масло от черен пипер за храни се извлича от вида Piper nigrum. Продуктът се предлага под наименованието Black Pepper organic essential oil for food. Наименованието стои зад бистра течност, чиято консистенция остава подвижна и лека при обикновен оглед на дневна светлина. Течната форма носи силен мирис, в който пикантното начало преминава в топло продължение и стига до билкова опора, характерна за подправката. Мирисът се дължи на летливите вещества в плода, където се съсредоточава ароматната фракция на цялото растение. Плодът придава на маслото безцветен до бледожълт тон поради слабото си съдържание на оцветяващи пигменти в обвивката. Бледият тон върви заедно с парната дестилация, която отделя само летливата част и така пази верността на аромата спрямо изходната суровина. Ароматът остава плътен и запазва топлия си характер в концентриран вид. Концентрацията идва от зрелите плодове на многогодишно увивно растение, което ботаниците отнасят към семейство Piperaceae, богато на видове с ароматни плодове. Растението се отглежда органично върху площи в България. Органичното отглеждане държи състава чист от синтетични остатъци и от външни прибавки. Съставът остава изцяло органичен и минава без консерванти и без оцветители. Освен това течността събира в себе си цялото ухание на зрелите плодове, снети при пълна зрелост. Пикантната топлина остава ясно доловима, докато билковата основа очертава края на обонятелния ход. Маслото пази бистрия си вид, подвижната си форма и силната си обонятелна характеристика.

Приложение
Етеричното масло от черен пипер намира широко приложение при производството на храни, където внася топъл и пикантен акцент в разнообразни рецепти. Подходящо е за ароматизиране на зехтин, за маринати за месо и пиле, както и за подправяне на супи, бульони и ястия от кореноплодни зеленчуци. Готвачите го добавят към сосове с доматена или сметанова основа, към песто, дипове и дресинги, за да им придадат дълбочина и завършен вкус. В месопреработката се използва при колбаси, пастети, деликатеси и продукти за скара или барбекю, а при консервирането подчертава вкуса на зеленчуци, риба и бобови култури. Добре се съчетава със сушени билки в готварски смеси, с мариновани сирена и саламурени специалитети, както и с ориз, леща, хумус и зърнени гарнитури. Пекарите го влагат в тестени изделия, пикантни печива и ароматни хлебчета, а в модерната кухня то намира място във веган рецепти, ферментирали продукти, лютеници и гурме предложения с екзотичен профил. Във всяка от тези употреби то придава острота и плътност на вкуса и позволява прецизно дозиране според характера на конкретното ястие.

Съхранение

Съхранявайте органично етерично масло от черен пипер на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Поддържайте температура от +5°C до +20°C, за да се предотврати оксидацията и промяната в качеството. След отваряне ограничете количеството въздух в опаковката, а при намаляване на съдържанието прелейте остатъка в по-малка, чиста и суха бутилка. Използвайте само алуминиеви или стъклени бутилки за хранителни продукти, за предпочитане от тъмно стъкло, които защитават етеричното масло за храни от светлината. Затваряйте плътно след всяка употреба, за да не проникват въздух и влага. Спазването на тези условия запазва качеството и безопасността на продукта за по-дълъг период.

Внимание !!!

Моля, използвайте органично етерично масло от черен пипер за хранително-вкусовата промишленост според инструкциите и се запознайте с препоръките за безопасност. Избягвайте контакт с очите и лигавиците, при контакт изплакнете добре с вода. Преустановете употребата, ако се появят алергични симптоми, зачервяване или дразнене. Препоръчва се преди употреба да се направи алергичен тест на етерично масло от черен пипер.