БЯЛА ЕЛА ОРГАНИЧЕН ХИДРОЛАТ ЗА ХРАНИ

Продуктът органичен хидролат от бяла ела е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Интернационално име: White Fir organic hydrolate for food
• Ботаническо име: Abies alba
• Семейство растения: Pinaceae
• Държава произход: България

Свойства:

• Приложение: Храни
• Начин на отглеждане: Органично
• Метод на извличане: Парна дестилация
• Използвани части: Игли
• Сила на аромата: Среден
• Тип аромат: Сладък, билков, пикантни нотки
• Цвят: Безцветен до бледожълт
• Консистенция: Течност

Състав:

• Продукт: 100% органичен
• Съставки: 100% органичен
• Консерванти: Без консерванти
• Оцветители: Без оцветители

Номенклатури:

• CAS: 8021-27-0
• EINECS: 289-870-2
• EC: 289-870-2
• FEMA: 2905
• ID: 8120

Описание

Нашият органичен хидролат от бяла ела за храни се добива от растението с ботаническо наименование Abies alba. Носи наименованието White Fir organic hydrolate for food извън страната. Семейство Pinaceae обединява вида с останалите иглолистни родове. Дестилатът представлява бистра течност с еднородна консистенция, която се запазва еднаква при всяка следваща обработка на иглената суровина. Цветът на хидролата е от безцветен до бледожълт. Иглената суровина стои зад тази цветова гама, тъй като окраската идва именно от обработваната част на дървото и от нейния състав. В работа влизат иглите на дървото. Извличането минава с водна пара при умерен режим на обработка. Парната дестилация държи уханието чисто и затова ароматният профил на готовата течност следва точно изходната иглена суровина без чужди странични оттенъци. Смолните канали при вида се откриват в кората, в иглите и в шишарките, а дестилацията стъпва единствено върху иглената част на дървото. Силата на аромата стига до средно равнище. Сладката и билковата страна на уханието вървят заедно с пикантни нотки, които допълват общата ароматна посока. Насажденията се развиват в България. Органичният режим на отглеждане държи състава без консерванти и без оцветители, докато обработката остава сведена до парната дестилация на иглите. Освен това всяка реколта повтаря описаните граници за окраска, за консистенция и за сила на уханието при готовата течност от насажденията. Бялата ела дава суровина, в която отглеждането, използваната част и методът на добив се събират в един устойчив краен резултат.

Приложение
Хидролатът от бяла ела намира разнообразно приложение в кулинарията, където внася свеж иглолистен характер и деликатен горски нюанс в широк спектър от рецепти. В соленото готвене той обогатява сосове, маринати за месо и риба, дресинги за салати, супи и бульони, като придава дълбочина на ястия от дивеч, морски дарове, зеленчукови яхнии и гарнитури. Подходящ е и за подправъчни смеси и ароматни масла, както и за разядки и пастетни смеси, на които добавя отличителен вкусов акцент. В сладкарството се използва при приготвянето на печива, хляб, бисквити и козунаци, а също и в кремове за десерти и торти, глазури, шоколадови изделия, бонбони, сладоледи, конфитюри и желирани десерти, където се съчетава добре с плодови и медени вкусове. Освежаващият му профил го прави ценна съставка в напитки като студени чайове, плодови сокове, фрешове, смутита, пунш и топли напитки, както и в кулинарни сиропи за тяхното ароматизиране. Включва се и в продукти за здравословно хранене, сред които йогурти и кисели млека, ферментирали продукти, зърнени закуски, енергийни барове и ястия с киноа. Използва се както в домашната кухня, така и в професионалната гастрономия при създаването на гурме специалитети, като обикновено се добавя към края на приготвянето, за да се запази ароматът му.

Съхранение

Съхранявайте органичен хидролат от бяла ела на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Поддържайте температура от +4°C до +10°C, за да се ограничи развитието на микроорганизми. След отваряне използвайте съдържанието в срок 6 месеца и ограничете количеството въздух в опаковката. Използвайте само алуминиеви или стъклени бутилки за хранителни продукти, за предпочитане от тъмно стъкло, които защитават хидролата за храни от светлината. Затваряйте плътно след всяка употреба, за да не проникват въздух и замърсявания. Спазването на тези условия запазва качеството и безопасността на продукта за по-дълъг период.

Внимание !!!

Моля, ползвайте органичен хидролат от бяла ела по инструкцията и следвайте препоръките за безопасност. Избягвайте контакт с очите и лигавиците; при попадане изплакнете добре с вода. Преустановете употребата, ако се появи алергия като зачервяване или дразнене. Препоръчваме да направите тест за алергия, преди да пристъпите към употреба.